把豆卜焗脆,加入甜椒及水蜜桃炒勻,味道酸甜開胃。
材料(4人份)
- 豆卜 適量
- 紅甜椒 1 個
- 黃甜椒 1 個
- 綠甜椒 1 個
- 水蜜桃 1 個
- 油 適量
甜酸汁
- 番茄汁 3 湯匙
- 白醋 2 湯匙
- 糖 2 湯匙
- 鹽 1/4 茶匙
- 水 2 湯匙
- 生粉 1 茶匙
做法
Step 1:洗淨及抹乾豆卜,放入焗爐焗五分鐘至脆。
Step 2:水蜜桃去皮及切片。
Step 3:甜椒切角。
Step 4:在碗內拌勻甜酸汁。
Step 5:鑊內燒熱油,甜椒炒片刻,再下豆卜。
Step 6:加入甜酸汁。
Step 7:放入水蜜桃。
Step 8:煮至收汁,上碟。
小貼士:可用炸豆腐取代豆卜。現在季節沒有水蜜桃,小編決定換成蘋果或菠蘿試試,應該味道也不錯呢。
資源:星島周刊/ 文:素媽媽Christine 圖:星島圖片庫
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