提及馬來西亞的頂級度假酒店，一九九三年在浮羅交怡開業的The Datai Langkawi肯定是其中之一。這間隱於有一千萬年歷史的熱帶雨林深處的豪 華酒店，為給予客人更佳的住宿體驗，特意休業一年進行有史以來最大規 模的優化翻新工程。去年十二月下旬，酒店已華麗重開，銳意再造輝煌。
▲ （左）及室內設計師Didier Lefort（右）是今趟The Datai Langkawi大變身的主要功臣。
The Datai Langkawi
地址：Jalan Teluk Datai, 07000, Langkawi, Kedah, Malaysia
網址：www.thedatai.com
荷花池是酒店大堂 的焦點裝飾。
The Datai Langkawi建築群隱於一片有逾千萬年歷 史的熱帶雨林中。
初代名師 重注基因
一九九三年，The Datai Langkawi在馬來西亞浮羅交怡隆重開業，廣達四十六英畝的酒店範圍內雖有寧靜迷人的海岸線，可是負責這個項目的澳洲建築大師Kerry Hill（去年逝世）及法籍著名室內設計師Didier Lefort，卻不把酒店建在海邊，而是破格地將酒店大堂及主樓幢設於距離海岸線三百米及海拔四十米高的山脊上面，伴以散落在熱帶雨林內的住宿 設施，為的是致力保育當地的自然景致，以及引領客人探索熱帶雨林的魅力。
優美的自然環境、出色的配套設施及專業貼心的服務，為The Datai Langkawi 贏得極佳的評價，可是經過四份一個世紀的洗禮後，酒店難免會有一些可以進步的空間。有見及此，在總經理Arnaud Girodon的領導下，便邀來酒店的初代設計師Didier Lefort，斥資 6,000萬美元（約4.7億港元）及花一年時間為酒店再次注入The Datai Langkawi引以為傲的傳統基因，致力把The Datai Langkawi重新打造成為全球首屈一指的度假酒店。
從浮羅交怡機場沿着舉目葱郁的道路驅車約四十分鐘，便可來到The Datai Langkawi。在Didier的構思中，這 趟的翻新工程，是要重現酒店融入自然及地道馬來文化的 傳統基因，並透過出色的燈光配置及現代設施，讓客人有 更舒適的住宿享受。這種氛圍，只要步進耳目一新的酒店 大堂便可感受得到，因為率先迎接客人的，是漂亮的荷花 池及圍攏在四周的千萬年熱帶雨林。
經翻新後，酒店共有一百二十一間房間，包括在主樓 幢的Canopy客房及套房、散佈在熱帶雨林內的Rainforest 別墅、全新構建的The Datai Estate 別墅，以及在海灘旁邊的海灘別墅。由於幅員遼闊，酒店體貼地備有二十四小時候命、隨傳隨到的高爾夫球車隊接載客人穿梭往返，但對喜歡做點運動的客人，由主樓幢的大堂徒步至海邊，也不過是十多分鐘的步程。
位於主樓幢、靠近主餐廳及主泳池的Canopy系列房間，面積最小也有六十三平方米，套房更由一百二十五平 方米至三百七十八平方米不等。別墅方面，Rainforest 別墅 有一百二十三平方米，配置泳池的更達一百七十五平方米；同樣附設私人泳池的一房或兩房海灘別墅，面積分別為三百五十平方米及七百五十平方米；至於全新登場的 The Datai Estate 別墅，更是設有客廳、遊戲室、五間睡房、兩個二十米長相連泳池的三千五百平方米大宅，跟海灘別墅同樣有私人管家打點一切。
在此小住數天後，寬敞舒適的房間固然令我感到暢快，更賞心悅目的還是由Didier精心設計的燈光效果，配合四周綠意盎然的環境，稱得上是人生一大快事。
客室寬敞 雅致舒適
在主樓幢多是 Canopy系列客房及套房。
酒店主泳池被綠意盎 然的熱帶雨林環繞。
散落在熱帶雨林的 Rainforest別墅，瀰漫自然氣息。
Rainforest別墅擁有寬敞雅致的休息區。
設有私人泳池的海灘別墅，面積最小也有三百五十平方米。
主餐廳The Dining Room 在晚上會變身法國餐廳。
四間餐廳 美食紛陳
作為一間頂級度假酒店，The Datai Langkawi 的餐飲設施及美食水準當然也有極高的質素，為隆重其事，酒店在去年年底重開時，更邀得連續十九年摘下米芝蓮三星榮譽的法國Le Suquet 餐廳東主兼總廚 Michel Bras及Sébastien Bras 父子，連同其團隊前來主持兩場盛宴，成為酒店名廚系列回歸的第一擊。
事實上，作客The Datai Langkawi，美食選擇稱得上是極多元化，好像其主餐廳The Dining Room，自助早餐提供香檳、鮮榨果汁及美味麵包，午餐則供應地道美食，晚上更會變身法國餐廳，十分精彩。不遠處的The Pavilion是一間由三十米高的支柱支撐、可欣賞到漂亮熱帶雨林風景的泰式餐廳；另在海灘旁邊便 是The Beach Club及The Beach Bar的所在地，設有開放式廚房，供應可口的海鮮及燒烤美食，更是滿有浪漫情調的露天用餐地點。
此外，欲品嚐地道馬來西亞美食的，不妨來到位 於熱帶雨林深處的The Gulai House。這是一間呈現馬國傳統甘榜村屋格調的餐廳，在此用餐，正好一次過細味馬來西亞文化及美食的精髓，加上在主樓幢供應精美小吃及雞尾酒的The Lobby Lounge，當然相當愜意。
Michel Bras及Sébastien Bras父子（最左方兩人）率領廚師團隊跟客人見面。
日間的The Dining Room充滿時尚氣息。
建築設計極具特色的The Pavilion是一間泰式餐廳。
The Beach Club在晚上可變成浪漫的露天用餐地點。
呈現甘榜村屋格調的The Gulai House主要供應馬來西 亞地道美食。
全新構建的自然中心，以馬來西亞的傳統部落長屋為設計靈感。
自然中心 專家講解
The Datai Langkawi最為人津津樂道的地方，就是酒店的建築及設計刻意與區內有一千萬年歷史的七百五十公頃（約 一千八百多英畝）熱帶雨林融為一體，所以客人在酒店下榻時 的一大樂趣，便是跟着常駐酒店的馬來西亞著名自然學家及作家Irshad Mobarak在區內探索，領略大自然的魅力。
在這趟優化工程中，Didier 特別選用木及竹等材料，並按馬國的傳統部落長屋為設計靈感，建起全新的自然中心，內有迷你圖書館介紹浮羅交怡及馬來西亞的自然世界資料，也有茶館供應由馬來傳統醫藥專家Dr. Ghani精選的草藥及香料茶品。
可是該中心最吸引人的地方，還是由中心主管Irshad Mobarak 與其自然及海洋生態團隊主領的探索自然活動及分享環節，包括早上的熱帶雨林探索之旅、午間的海洋生態探秘，以及晚上的夜探熱帶雨林體驗。其中在熱帶雨林探索之旅，遊客可沿着新設的The Rimba Trail小徑了解雨林生態，追蹤猴子及多種鳥類，更可登上十八米高的樹上吊橋以不同角度欣賞熱帶雨林美態；而在晚間則有機會看到一些夜行生物。
據Irshad 表示，被聯合國教科文組織評為世界地質公園的浮羅交怡，是一個自然寶庫；至於The Datai Langkawi 所在的 熱帶雨林，更是一處自然極土。因為在浮羅交怡被發現的二百六十多種鳥類中，在酒店範圍內便能看到超過六十種；另以蝴蝶品種計，單在浮羅交怡便有逾五百三十個品種（在酒店 範圍有五十二種），遠超台灣的四百種及澳洲的四百五十種，值得大家細心探索。
另外，The Datai Langkawi 所在地那個朝 向安達曼灣的海灘，更被《國家地理》雜誌評為世界十大最美 海灘之一，環境優美，海水清澈，寧靜迷人，熱愛大自然的朋友絕對不容錯過。
在酒店範圍內不時可發現猴子的蹤影。
酒店前方的海灘被《國家地 理》雜誌評為世界十大最美海灘之一。
客人可隨着自然中心的海洋生物學家認識當地的海洋生態。
自然中心主管Irshad Mobara
沿着新建的The Rimba小徑可細看熱帶雨林生態。
酒店的水療中心 擁有漂亮的自然景觀。
重視環保 毋忘養生
作客The Datai Langkawi，細味自然氣息之餘，也別忘養生及環保。原來酒店那個位處雨林小溪旁邊的The Spa水療中心，會提供一系列草本植物精華及按摩療程，另更引進注入五行理療元素的瑞士PHYTO 5 創意肌膚護理產品，以及深受名人及巨星鍾愛的Bastien Gonzalez 美甲及手足護理工作室，愛美的朋友切記提早預約療程。
此外，作為一間與自然共生的酒店，T h e D a t a i Langkawi 境內特別建有一個永續栽培花園（Permaculture Garden），希望透過種植不同的蔬果及植物，以及將有機 垃圾轉化為肥料等等，發展出一個自供自給、零廢棄的生態系統。
另為貫徹可持續發展的宗旨，酒店更藉着由自家工廠生產的玻璃瓶裝飲料水、不鏽鋼水瓶、竹製盥洗用品，甚至是竹製及不鏽鋼飲管，減少使用一次性的塑膠物料，致力保護環境。
永續栽培花園為保護環 境盡一分力。
酒店採用玻璃瓶及不鏽鋼瓶子減少對塑膠的倚賴。
旅遊好介紹
浮羅交怡除有茂密的熱帶雨林，也是馬來西亞少數的紅樹林勝地，由酒店驅車約半小時，便可來到Kubang Badak紅樹林賞景。
位於酒店旁邊是由南非著名高球 手Ernie Els 設計的The Els Club Teluk Datai 十八洞錦標賽級高爾夫球場，高球迷當然不容錯過。
要到浮羅交怡遊玩，不妨選乘馬來西亞航空，舒適寫意、服務貼心之餘，在吉隆坡轉機的過程極為便捷，票價也極具吸引力呢！
遊馬來西亞資訊
機票：馬來西亞航空由香港經吉隆坡往返浮羅交怡，經濟客位來回票價1,410港 元起，商務客位來回票價4,400港元起，未連相關稅項及附加費。
網址：www.malaysiaairlines.com/hk/
住宿：The Datai Langkawi的Canopy客房每晚約4,680港元起，Rainforest別墅 則約6,400港元起。
網址：www.thedatai.com
參考網址：naturallylangkawi.my（浮羅交怡旅遊局）
www.malaysia.travel/zh-tw/hk（馬來西亞旅遊促進局）
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