一至三歲幼童最喜歡四圍爬或走，又愛手多多周圍摸，大人或視之為「搞搞震」，予以阻止，其實這是探索過程。專家指，這過程對幼童開發腦部思維非常重要，當啟發腦部思維後，記憶力和專注力自然有所提升，為日後學習打好重要基礎。

 

忌太多直接教導

現今家長無不希望子女記憶力強兼專注力高，讀書聰明過人。香港智圃兒童發展中心兒童發展導師范玉玲表示，想子女思考力「轉數」高，在其一至三歲幼童階段，就要給予足夠自由探索的機會，讓他們從錯誤中學習，藉以啟發思維。「幼童一至三歲階段，家長不應給予太多直接教導，即直接地告訴他要怎樣做，應該給他們自由探索的機會，讓他們從經驗中學習，多動腦筋，啟發思維。」

 

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幼童將鞋櫃內的鞋拿出來，家長或會即時阻止，這便減少了幼童探索的機會。[/caption]

 

范姑娘續指，家居正是幼童的「探索天地」，幼童會隨着興趣自己去探索，他們可能會「摷」媽媽的手袋，或將衣櫃內所有衣物拿出來，家長可能會即時阻止，這樣便減少了幼童探索的機會。

 

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家長不應給予幼童太多直接教導，應給他們自由探索機會。[/caption]

 

其實，家長可嘗試跟幼童定下規則，例如規定只可以「玩」特定一個衣櫃的衫，拿出來後要自己執拾好，或要媽媽在場才可以「玩」，跟幼童解釋清楚便可。

 

自創活動啟發腦部

另外，家長可在家準備一些不同大小的盒，讓幼童將盒入來入去，過程中，可以學習大小概念、空間感等，家長只要從中引領，說出各種詞彙讓他們認識便可。「還可以準備不同大小的罐給他們敲打，從中探索物件可發出不同聲音。」

 

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專家指，家居就是最好的「探索天地」。[/caption]

 

可能有家長會懷疑，探索跟記憶和專注力有何關係呢？范姑娘解釋，幼兒在探索過程中，正正就是專注在做一件事，而且有探究精神的人，自然會專注和集中，對學習有興趣，當他們習慣專注，日後要坐定定學習時，自然能專注地接收資訊。另一方面，當小朋友透過探索啟發腦部思維後，即多了動腦，記憶力亦自然有所提升。如果想直接提升記憶力，家長亦可跟幼童玩一些記憶遊戲，例如媽媽拍三下手，然後問孩子，媽媽拍了多少次手？或者媽媽說出三種職業，然後問孩子，媽媽剛才說了哪三種職業？玩得多，記憶力自然有所提升。

 

DHA有助健腦

除了多探索有助腦部開發和促進記憶，從飲食中注意營養攝取亦有助腦部發育。資深營養師黃榮俊表示，DHA是大腦和視網膜的重要構成成分，在人體大腦皮層中含量高達百分之二十，在眼睛視網膜中所佔比例最大，約佔百分之五十，因此，對嬰幼兒智力和視力發育至為重要。「DHA作為一種脂肪酸，其增強記憶與思維能力、提高智力等作用更為顯著。」

 

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營養師指，DHA 是大腦和視網膜的重要構成成分，對嬰幼兒智力和視力發育至為
重要。[/caption]

 

至於一天應攝取多少DHA，並沒有一定標準，有研究人員認為，每日攝取0.5-1克的DHA，每周三至五次最為理想，若DHA攝取不足，可能會造成學習能力低下，神經傳導不正確，生長發育遲緩等；攝取過多則可能會造成肥胖。黃榮俊建議，幼兒可多吃深海魚、堅果及種子類，以及雞蛋，均可以攝取到DHA。

 

健腦食譜：洋蔥番茄焗魚柳

材料：三文魚 160克（ 以適量鹽及胡椒粉醃好）

• 番茄 1個
• 洋蔥 1/4個
• 蔥段 適量
• 蒜粒 適量
• 鹽、糖、雞粉、生抽 各適量

 

做法：

1. 預熱焗爐攝氏二百度。
2. 三文魚柳放入焗爐以攝氏二百度焗至熟透（烤焗時間視乎魚柳的大小厚薄而定）。
3. 熱鍋落油，放入蒜粒及洋蔥炒香，加入番茄炒勻，上蓋煮三至五分鐘。
4. 加入調味料炒勻，把醬汁倒在魚柳上即成。

 

營養小貼士

有研究指出，多吃魚能增強記憶力；而三文魚本身含有豐富蛋白質，有助大腦的發育成長。番茄含有豐富的茄紅素可幫助身體清除自由基，讓大腦免受這種氧化物侵害。要注意的是，茄紅素屬脂溶性，並不溶於水，所以在烹調番茄時，適宜加入小量油，這樣茄紅素便可以更有效地被身體吸收。

 

資源：星島周刊