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2017年10月21日 星期六
  • 週末小廚房 | 如悅素食:胡椒素魚

    週末小廚房 | 如悅素食:胡椒素魚

    材料:素牙帶魚200g 調味料:白胡椒粉適量、鹽少許 做法:1. 把素魚切細件,底面各抹一層薄薄的鹽和白胡椒粉醃一會。2. 燒熱一鍋油,下素魚,用中火炸至金黃色,撈起吸油,再灑上適量白胡椒粉,即成。 小貼士:素魚要保持乾身,才能吃出其 …

  • 花膠煲雞

    花膠煲雞

    花膠含有豐富的鈣、磷、鋅、鐵、硒、維他命和膠原蛋白質,是男女老幼都適合食用的食材,而且補而不燥。因為含有豐富的膠質,花膠被認為是養顏護膚的功臣;從中醫的角度看,花膠還能滋陰補腎。 材料:花膠20克、三黃雞250克、黃芪10克、紅棗6粒; …

  • 椒鹽大蝦 鹹香可口

    椒鹽大蝦 鹹香可口

    外酥內嫩,鹹香可口的椒鹽蝦,是很多人喜歡的一道菜。但就像很多人所說的,在家做椒鹽蝦其實並不太難,唯一比較麻煩的是油炸的過程。 炸得過老,鮮美的蝦肉就會變得又硬又柴;炸得不夠透,蝦就無法達到外酥內嫩的效果。所以,炸蝦時首先得對油溫有一個正確 …

  • 清水蒸煮 原汁原味

    清水蒸煮 原汁原味

    ■ 秋天是吃螃蟹的季節,清蒸能更好地表現大閘蟹自身的鮮美原味。資料圖片 用清水蒸煮才能更好地表現大閘蟹自身的鮮美原味。其實大閘蟹自身就是一道幾乎完美的菜肴,蟹肉清甜,腿肉有勁道,腹部肉綿密,乳白膠黏的蟹膏和金黃油亮的蟹黃更加味道濃厚而鮮美 …

  • 週末小廚房 | 如悅素食:秘製香春卷

    週末小廚房 | 如悅素食:秘製香春卷

    材料:粉絲50g、鮮冬菇5 隻、椰菜1/3 個、甘筍1 條、黑木耳5 隻、豆卜5 個、銀芽少許、蒜蓉少許 做法:1. 將粉絲、黑木耳用清水浸軟,跟鮮冬菇、椰菜、甘筍、豆卜一起切絲。 2. 下一湯匙油,用中火爆香蒜蓉,然後把所有材料下 …

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週末小廚房 | 如悅素食:千島沙律杯

材料:紅燈籠椒1個、黃燈籠椒1個、甘筍1條、西芹1條、粟米1罐、西生菜1個 做法:1. 把紅黃燈籠椒、甘筍和西芹洗淨, …

你敢唔敢食? 萬聖節恐怖甜品

萬聖節就到,各位除了化個嘩鬼妝容,仲可以食「眼球」、「手指」落肚應吓節!日本一間菓子店,專門製作造型恐怖的甜品,雖然望落 …

牛肝菌意粉香氣撲鼻

此時正是雲南牛肝菌新鮮上市的 季節,牛肝菌除了清炒、煮湯等。還 可加到意粉的醬汁中,讓你吃到的每 一口意粉,都仿佛能品嚐 …

週末小廚房 | 如悅素食:生薑雙椒蛋炒飯

材料:長青椒1/2 條、長紅椒1/2 條、豆角2 條、薑粒1 滿碗、雞蛋3 隻、冷飯3 碗 調味料:豉油1 湯匙、鹽適 …

Tim Hortons新口味:水牛城辣味拿鐵

在秋季的南瓜口味以外,美國紐約州布法羅的兩間Tim Hortons,近日推出了一款「水牛城辣味拿鐵」!這款拿鐵咖啡的雪頂 …

豉油皇吹筒仔 特色粵滋味

廣東人把魷魚叫做「吹筒」,把小魷魚叫成「吹筒仔」。「吹筒仔」這個名稱非常形象的,就是筒狀的魷魚。 豉油皇吹筒仔是廣東一 …

甜美酒釀不醉人
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甜美酒釀不醉人

美麗達人Mia | 10/11/2017 5:58:30 PM

甜酒釀是江南地區傳統小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒。 酒釀也叫醪糟, …

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東南亞「水果之王」榴槤的獨特硫磺與洋蔥混合氣味,究竟從何而來?   一個由新加坡科學家領導的國際團隊,在英 …

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材料:素牙帶魚200g 調味料:白胡椒粉適量、鹽少許 做法:1. 把素魚切細件,底面各抹一層薄薄的鹽和白胡椒粉醃一會 …

惹味素食: 麻油薑蓉蒸鮮腐竹卷

鮮腐竹加入薑蓉、麻油及辣椒蒸煮,令清淡菜式增添風味。 材料 鮮腐竹 5 條 芫荽 適量 辣椒 1 至2 隻 …

花膠煲雞
吃喝

花膠煲雞

美麗達人Mia | 10/5/2017 6:09:47 PM

花膠含有豐富的鈣、磷、鋅、鐵、硒、維他命和膠原蛋白質,是男女老幼都適合食用的食材,而且補而不燥。因為含有豐富的膠質,花膠 …

椒鹽大蝦 鹹香可口

外酥內嫩,鹹香可口的椒鹽蝦,是很多人喜歡的一道菜。但就像很多人所說的,在家做椒鹽蝦其實並不太難,唯一比較麻煩的是油炸的過 …

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