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Danny 仔

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「獺祭」釀造廠慘遭水災 30萬瓶「獺祭」報廢
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7/12/2018 2:58:20 PM

日本連日暴雨引發的災害越演越烈,對企業生產也造成重大打擊。其中,日本名酒「獺祭」釀造工廠慘遭水災。由於廠房進水,加之停電影響,正處於釀製過程中的30萬瓶「獺祭」或將就此報廢。

 

「獺祭」酒由山口縣岩國市旭酒造酒廠負責釀製。由於當地強降雨天氣,雨水不僅淹沒酒窖,酒廠地上1層積水也高達70厘米左右。據日本《讀賣新聞》報道,暴雨還導致酒廠持續停電,無法保證「獺祭」釀製所需溫度。因此酒廠方面正在討論將這30萬瓶正處於釀製過程中的 「獺祭」作銷毀處理。

 

據酒廠負責人表示,此次經濟損失預計在15億日圓左右,酒廠現已全面停工,至少需要2個月才能恢復生產。「獺祭」在推特上表示,目前網絡訂單功能已關閉,民眾有需要可以向仍有存貨的通路購買。

 

「獺祭」名揚四海,日本首相安倍晉三也拿來贈送各國元首,如今陷入停產,造成網絡售價飆升,日本二手交易平台「Mercari」,1瓶1.8升「獺祭」原本售價為3078日圓,已經漲到6瓶3萬3999日圓,平均單價漲了1.8倍;在亞馬遜網站上則飆出了單瓶1萬5000日圓的高價。

 

「獺祭」使用頂級造酒米「山田錦」為原料,是日本酒中最高規格的「純米大吟釀」,山田錦是稻米的品種之一,被稱為「酒米之王」。僅是入門款的獺祭50,生產過程中就要精磨掉50%的山田錦米粒,只留下米芯的部分低溫發酵,精釀而成。

 

資源:星島日報/網上圖片

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