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美麗達人Mia

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典型處女座女子,完美主義又挑剔,對美有絕對堅持,認為扮靚是女人的第二生命,亦是她最有研究的一環,內、外都要美,是她努力的目標。美食也是她的強項,認為食物除了味道要好,賣相也是重點。

椰青焗飯
AAA

12/11/2018 12:30:35 PM

椰青味道清新,配上 海鮮作焗飯,特別鮮 味香甜。

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切開椰青頂部,倒出椰青水, 椰青殼留用。

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切開椰青頂部,倒出椰青水, 椰青殼留用。

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將洋蔥及乾蔥切碎,青檸切半,備用。

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將蝦仁及魷魚鬚解凍,魷魚鬚 切粒,用鹽及胡椒粉醃30分鐘。

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鑊內燒熱油,炒香乾蔥、洋蔥 及甘筍,加入蝦仁及魷魚鬚。

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加入椰青飯炒勻,以魚露及 青檸汁調味。

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拌入九層塔葉,將炒飯放入 椰青殼,加上椰青蓋。

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椰青置焗爐以180℃焗8至10 分鐘,即成。

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把魷魚鬚粒略炒後取 出,以免越焗越韌。

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