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Danny 仔

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温哥華地胆, 愛吃喝玩樂, 喜歡嘗試各種地道美食. 購物時精打細算, 喜歡到處尋找著數.

週末小廚房:牛奶鬆餅 酥軟可口
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11/2/2018 1:45:54 PM

周末如果遇上下雨天,不妨宅在家做一些牛奶鬆餅,方法很簡單,可以當作小零食和早餐。不僅上色漂亮,而且鬆軟可口。

 

材料:低筋麵粉、黃油、雞蛋、糖霜、獼猴桃、白砂糖、泡打粉、牛奶。

 

製作方法:

1、在大碗內加入兩枚雞蛋,白砂糖25g,攪拌均勻。
2、倒入100g的提前過篩低筋麵粉或是鬆餅麵粉,牛奶60ml,泡打粉2至3g充分混合在一起。
3、黃油取20g隔水融化,晾涼後加入麵糊裏,並攪拌均勻;也可以選擇放冰箱裏冷藏20分鐘。
4、鍋裏無需放油,從冰箱冷藏的麵糊要靜置10分鐘左右,不然攤的時候不容易熟。
5.用小火攤鬆餅,看到表面上有小氣孔就翻面;每攤完一個,要用涼水或是濕布給鍋進行降溫。
6.攤好的鬆餅放盤子裏,切一些獼猴桃,用來最後的點綴;或者選自己愛吃的水果來裝飾。
7.在鬆餅上撒些糖霜,把黃油和水果放上面,牛奶鬆餅就完成了。

 

資源:星島日報

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