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粗糧養生,但這幾類人不宜多食!
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8/28/2018 12:15:46 PM

網絡圖|綜合報道

粗糧主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

粗糧主要是相對加工精細的糧食而言,有許多保健功能,可以預防疾病。但是,如果攝入過多的粗糧,也會損害人體健康。

據健康網,這是因為,粗糧本身的營養價值不高,不易消化,吸收率低。過量的膳食纖維可能影響人體對鈣、鐵等營養的吸收。如此一來,一些特殊體質的人不宜經常吃粗糧:

1. 腸胃功能差的人
過多膳食纖維會對腸胃造成很大負擔。

 

2. 缺鈣、鐵元素的人
粗糧中的植酸和食物纖維會結成沉澱,阻礙對礦物質的吸收。

3. 消化系統疾病患者
肝硬化、食道靜脈曲張、胃潰瘍患者,如果吃大量粗糧會引起靜脈破裂出血、潰瘍出血。

4. 免疫力低的人
長期每天攝入纖維素超過50克,會阻礙蛋白質補充,導致脂肪利用率降低,骨骼、心臟、血液等臟器功能受損,免疫力更加低下。

5. 體力活動過重的人
由於粗糧營養價值較低,從事重體力勞動的人長期吃粗糧可能導致營養不良。

6. 生長發育期的青少年
生長發育期的青少年需要營養元素和能量,但粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和轉化成激素,還會影響營養元素的吸收和利用。

來源:星島日報 智蘇編輯

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