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紅茶加奶會失去養份?
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11/29/2018 8:51:02 PM

奶茶在香港極受歡迎,而茶餐廳的絲襪奶茶更是不少港人每日必飲。茶葉含有茶多酚、兒茶素等營養成分,但加奶後,卻會抵銷當中營養成份。

早前,一間獲日本紅茶協會推薦的紅茶店,在其傳單上表示,紅茶有抗流感及殺菌的營養效果,但表明「加奶就會失去功效」,令不少市民感到驚訝。

有營養師解釋,在紅茶中加入牛奶,牛奶中的蛋白質與茶葉中的抗氧化成分結合後,會增加人體吸收的難度,因而抵銷紅茶本身的營養。另外,營養師亦建議,要增加茶葉口感而不損害茶葉的功效,可加入蜂蜜或檸檬代替牛奶。

 

 

來源:巴士的報

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