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Zoe Mak

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廚子/閒作人/貓奴/homekitchenbyzoe

3大食物保肝助排毒
AAA

1/3/2019 8:49:45 AM

早上起身乏力、感覺手腫腳腫可以怎樣舒緩呢?

以上症狀都有可能顯示身體排毒情況不佳,尤其是肝臟健康需要特別注意,肝臟為人體最大排毒器官,所以如果想身體得以理想排毒的話就一定要保肝!

 

1. 早起疲累可吃芝士

肝臟儲存著大腦運作所必要的葡萄糖,並24小時不停歇地供給大腦,一旦肝臟功能降低,令葡萄糖儲備量不足,可能會讓腦部缺少充足的營養,導致早起後感到疲倦。人體中造成疲勞的原因物質「氨」需要靠肝臟來解毒,氨對人體有害,而人體會透過主要在肝臟中發生的尿素循環(又稱鳥胺酸循環),將有毒的氨轉化為毒性較低的尿素,此時肝臟就需要足夠的鳥胺酸來支持這樣的機制運行。早起後吃1片切片芝士,其中的鳥氨酸(Ornithine)能幫助吸收氨,進而提高肝臟的解毒作用。

2. 手腳水腫可吃雞肉

水腫的原因是血管外側累積水分,而肝臟製造的白蛋白(Albumin)是血液中含有的一種蛋白質,能夠調節血液滲透壓、幫助排除造成水腫的水分;當肝臟疲勞、製造白蛋白的能力降低,水分就會分難以排除,可能引發手腳水腫。若要改善手腳水腫,每天可吃50g雞肉,攝取充足的優質蛋白質,有助製造白蛋白,防止手腳水腫。

3. 脂肪肝可多吃西蘭花

肝臟平時要負責將營養轉變成能量,但如果肝臟疲累,吃進人體的熱量就無法轉換成能量,但會轉化為三酸甘油脂累積在肝臟,造成脂肪肝。而西蘭花中的維他命,比起白蘿蔔、白菜、椰菜更豐富,能幫助製造左旋肉鹼、燃燒脂肪、減少三酸甘油脂堆積。西蘭花最好用微波爐加熱,盡量不要白烚,避免流失維他命C。

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