大角嘴最近多了不少新食肆，數年前曾經被視為隱世美食街的埃華街一帶，最近彷彿迎來了「第二春」，除新開了較高檔的日菜館及西餐廳，最新一員是以飛機做主題的酒吧餐廳The Galley，由內到外都參考機艙設計，別出心裁。

 

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● 外牆窗口位置模仿真實客機，以一比一設計。[/caption]

 

裝潢參考客機設計

這家名為The Galley的餐廳以飛機作設計主題。店主除了是飛機迷，更擔任過機管局要職多年，於是一心把餐廳變成機艙。餐廳外牆參考747型號客機設計，從「飛機窗」向內窺視，可見到由座位物料至地板指示燈都依足機艙設計，牆上登機時間表及「離境」兩字也仿照機場常用字體及顏色，一絲不茍。

 

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● 店主是飛機迷，因此餐廳座位按照飛機艙仿製。[/caption]

 

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● 餐廳牆上字體是根據機場專業人士的意見而設計。[/caption]

 

最驚喜是機艙內的運餐車、救生氧氣罩、安全帶也可在餐廳找到，讓客人勾起去旅行的快樂回憶。原來店主特意找來機管局的相關朋友參與設計，難怪像真度如此高，開業不久已成為坊間熱話，每晚都座無虛席。

 

香濃惹味手工菜式

新店主打歐陸菜，另有熟成牛肉和佐酒的開胃小食。

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● 燒銀鱈魚柳配燴牛肝菌醬：將銀鱈魚煎封，再放置焗爐慢烤，加上松露牛肝菌醬，嫩滑可口。[/caption]

 

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● 747爆脆乳豬伴手工酸辣醬：西班牙乳豬腿慢烤至皮脆，配以墨西哥煙燻辣椒醬享用。[/caption]

 

推介二十一日風味熟成牛薄切野菜卷，以Tapas一口分量奉客，香濃惹味，佐酒一流。另一道747爆脆乳豬伴手工酸辣醬，則參考西班牙乳豬做法，將乳豬烤脆，配上特調紅波椒醬和墨西哥煙燻辣椒醬，酸甜香辣，味道有層次。惹味的燒銀鱈魚柳配燴牛肝菌醬，將銀鱈魚煎香後慢烤而成，伴以松露牛肝菌醬，嫩滑可口。

 

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● 英式辣椒啤：經過純天然酵母二次發酵，再加入自家辣椒粉製作，味道香辣有趣。[/caption]

 

餐廳設有酒吧，提供一系列本地手工啤酒，最特別是自家研發了一款英式辣椒啤，像冬蔭功的味道，非常有趣。

 

The Galley

地址：大角嘴嘉善街39號地下
查詢：3590 3787

 

資源：星島日報