食材:
鮮豇豆200g、酸豇豆50g、豬肉100g、生抽1茶匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、花生油適量、薑蒜乾辣椒適量

製法:
1、肉末剁碎,加鹽、澱粉、生抽攪勻醃製5分鐘。趁醃肉的時間,把兩種豇豆和薑蒜辣椒切好。
2、鍋中下油,先爆香蔥蒜和乾辣椒
3、下肉末,用筷子迅速撥散,避免結塊。
4、肉末斷生就可以下豇豆了,炒熟就可以出鍋。

資源:星島日報

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