懶洋洋的初夏，距離晚餐來臨還有一小段時間，多想像外國電影中的男女主角，甚麼都不做，只拿上酒杯和小食，在太陽下好好享受一個寧靜的下午。其實，意大利人一直有晚飯前享用餐前酒（當地人稱為Aperitivo）的習慣，城中名店SEVVA最近與意大利珠寶品牌BVLGARI合作推出餐前酒套餐，讓你在中環都能體驗意大利的悠閒風情。

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  ■ 郭志怡除了是SEVVA創辦人外，還創立了城中蛋糕名店M s B's CAKERY，素有「蛋糕女王」之稱。[/caption]

 

美點兼備經典創意

餐前酒的法文名字Aperitif ，源自拉丁語「Apertitiuvum」，意思為「打開」，打開你的胃口，放在現代來說為「Happy Hour」。歐洲人多數會選擇一些清爽的甜酒，配以佐酒小食，例如凍肉、橄欖、芝士等等。SEVVA以兩個精緻的金碟盛載鹹、甜點，鹹點有八款，將意大利最著名食物聚集在一起，好像香甜的無花果、油脂豐富的意大利風乾香腸、水牛芝士番茄串等等。

 

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■ Prosecco不想喝雞尾酒的話，這款氣泡酒有着陣陣花香，也是不錯選擇。[/caption]

 

除經典口味外，大廚亦發揮創意，將佐酒小食提升到另一個層次。橄欖沾上麵包糠，香炸後，除去本身苦澀味，變成人見人愛的脆口小食。另一清新之選，就是營養十足的意式蔬菜盤，將蔬菜沾上特製的香蒜鯷魚醬，竟是意想不到的美味，令人一吃上癮。

 

香醇佳釀打開胃口

甜品保持意大利一貫的傳統美食，有Tiramisu和意式忌廉卷餅。前者酒香濃郁，後者有兩款口味，包括雲呢嗱焦糖和朱古力脆脆，配以輕盈忌廉，相當滿足。

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■ 甜點有兩款，分別是經典意大利芝士蛋糕和意式忌廉卷餅。[/caption]

 

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■ Bellini柔和的香桃味道，加上幼細的氣泡，讓食客感受一個清爽舒服的下午。[/caption]

 

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■ Negroni來自意大利的一款經典雞尾酒，微苦中帶有清新橙香和草藥氣息。[/caption]

 

配搭餐前酒，食客需要額外加$180，可品嘗兩杯氣泡酒或雞尾酒。在酒足飯飽時，SEVVA邀請食客前往置地太子的BVLGARI，繼續體驗羅馬風情，領取一份特別預備的禮品，讓大家以滿足的心情迎接晚上的降臨。

 

餐廳宛如藝術館

SEVVA定期放置不少藝術品，近期新加入了美國藝術家Nicholas Courdy一系列大膽前衞作品。Nicolas Courdy為美國新進藝術家，畢業於猶他州大學繪畫藝術專業，擁有美術學士學位（BFA），作品探索了互聯網在媒體和社交中的角色與影響，以多媒體形式探討 大師級傑作和當代圖像並列的可能性，表現出藝術家對 經典作品的尊重和景仰，同時又注入了嶄新的當代能量，展現出藝術從古至今的轉變，以及審美價值的不斷 進化。

 

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■ SEVVA 位於中環中心地帶，由名媛郭志怡創立，今年是餐廳開業十周年的特別日子。[/caption]

SEVVA
地址：中環遮打道10號太子大廈25樓
查詢：2537 1388

 

資源：星島日報