鮮腐竹加入薑蓉、麻油及辣椒蒸煮，令清淡菜式增添風味。

材料

  • 鮮腐竹 5 條
  • 芫荽 適量
  • 辣椒 1 至2 隻
  • 薑 1 大塊
  • 素上湯 2 湯匙

調味料

  • 麻油 1 湯匙
  • 鹽 1/2 茶匙
  • 糖 1 茶匙

做法：

  • 把薑磨蓉，加入調味料拌勻。
  • 芫荽切碎，辣椒切粒。
  • 芫荽碎加入薑蓉混合物拌勻。
  • 鮮腐竹切半及捲起。
  • 鮮腐竹卷直放碟內，倒入素上湯。
  • 鮮腐竹卷淋上薑蓉混合物和辣椒。
  • 鮮腐竹卷放入蒸爐內。
  • 蒸七分鐘，取出享用。

資源：星島周刊 / 食譜提供：素媽媽 Christine 圖：星島圖片庫

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