早前，有幸被邀請到巴黎出席拿破崙干邑在多倫多Le Select Bistro餐廳所舉辦的Toast - Courvoisier。品嚐拿破崙干邑。先說說這款法國皇室干邑拿破崙干邑(Courvoisier)原來推出了全新的設計包裝。VS、VSOP 及 XO等酒款酒瓶和包裝都做了全新的設計。而這次名為”Toast of Paris” 的推廣也是為慶祝拿破崙干邑於1889年獲選為巴黎艾菲爾鐵塔揭幕儀式中的官方指定干邑之歷史性時刻。

上面的圖由左到右，分別是拿破崙干邑VS、VSOP和XO。那三款干邑到底有什麼不同呢？首先拿破崙VS就等於是入門級別，價格比較便宜，而VS就是Very Special的縮寫。口感方面，VS的會帶有強烈的果香及花香，比較適合剛開始嘗試拿破崙干邑的朋友。

拿破崙VSOP（Very Superior Old Pale）屬於中等價格類，它亦是比較受歡迎的一種。拿破崙VSOP帶有桃香、烤杏仁及茉莉花香。而最後就是經常聽到的XO（Extro Old）了。它的價格當然比其他兩種昂貴，因為XO充滿著濃郁芳香的美味，而且入口後會感到如天鵝絨的質感及有如置身花海般的花香。

當然要製造出好佳釀就要選擇好的木材來製作陳酒的橡木桶。左邊有"T"字的就是Tronchet oak，一般用於新酒。而當酒一但在Tronchet橡木桶中陳年五年左右，就可以進入右邊的Limousin橡木桶繼續陳存。從圖片中大家能夠看到兩種木材的分別嗎？Tronchet橡木有著較緊密的質地，而Limousin橡木就比較鬆散一點。

這就是當晚大廚準備的菜單，可見什麼樣的干邑配上什麼樣的食物。雖然我不是一個嗜甜的人，但首選絕對是XO配上迷你Creme Brulee。

最後，一杯香檳加上拿破崙干邑完結了這麼好玩好吃的一晚。

其實如果大家對喝干邑有興趣的話，本地的LCBO也有拿破崙供大家選擇的： > courvoisier LCBO <

價錢亦有如之前提及的一樣，入門版，進階及XO三款價錢。大家可以視乎自己喜愛的程度購買哦。不過要記緊，18歲以下朋友不能喝，而喝過酒的朋友亦記得不要自己駕駛，小心安全。