別以為這只是一個珍珠糯米丸子，咬下一口你會發現外面Q彈的糯米吸了肉汁變得非常鮮美，再咬一口就能咬到肉末混合了鹹蛋黃的香，鹹蛋黃更是吸收了一部分肉汁，讓肉餡變得鮮香而不膩，一個下去滿滿的飽足感，都感覺自己滿滿的力量，所以叫它大力丸一點都不為過。

 

材料：鹹鴨蛋5個、糯米200克、肉餡300克、白糖2克、薑末適量、蔥花適量、黃酒適量。

 

製作方法：
1. 糯米提前浸泡10幾分鐘就可以了，因為還要靠糯米吸收肉汁，可不能喝足了水。
2. 肉餡一份，配上一點點料酒跟薑末，肉餡一定要自己剁的，剁久一點，再往一個方向使勁攪拌，這樣可以讓肉餡更Q彈。
3. 鹹蛋黃跟蛋白剝離開，蛋白代替鹽放到肉末裏，再加少許白糖拌勻。
4. 想吃幾個糯米大力丸就準備相應個數的蛋黃。
5. 用包包子的方法把蛋黃包到肉餡裏，最後滾上一層糯米。
6. 蒸鍋上汽之後丸子上籠，中火20到25分鐘即可。
7. 記得一定是中火，火候太大會讓丸子爆開。

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