美國緬因州一家餐廳因標榜龍蝦必須人道處理,也就是在烹煮龍蝦前要「安樂死」,利用大麻煙霧「鎮靜」龍蝦,減輕牠死前的痛苦,甚至令肉質更為鮮美。衞生部門認為,餐廳該行為應屬違法,目前正展開調查中。


 

外國媒體CBS報導,「夏洛特的傳奇龍蝦」(Charlotte's Legendary Lobster Pound)餐廳老闆吉爾(Charlotte Gill)因擁有醫用大麻執照,可以合法獲得大麻。她最近透露,自己在料理龍蝦前,會把龍蝦放在一個裝滿水的盒子內,再把大麻煙霧注入水裡「鎮靜」龍蝦。


 

龍蝦吸食大麻會有什麼反應?目前雖然有實驗證明,甲殼類動物對於疼痛的刺激有相對應的反應,但仍不清楚該疼痛反應是否來自神經系統,也不清楚大麻是否可以有止痛作用。


緬因州衞生官員認為,利用大麻「鎮靜」龍蝦,食用後可能會影響人類健康,這樣的行為屬於違法。不過吉爾解釋,大麻煙霧主要成分為四氫大麻酚(THC),在華氏392度(約攝氏200度)就能分解;而她的龍蝦烹煮時的高溫為華氏420度(約攝氏216度),因此人道處理龍蝦也不會影響食用者的健康。

目前該餐廳「大麻龍蝦」因法規而暫停供應客人。另外,在紐西蘭、意大利部分城市就規定活龍蝦放入沸水裡煮熟是違法,今年瑞士也立法禁止「燙活龍蝦」,必須擊暈龍蝦、在無意識下烹煮。吉爾也相信,快樂的龍蝦可以讓肉質變得更為鮮美,且讓龍蝦吸大麻也是基於人道理念處理。

 

 

來源:巴士的報

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