究竟為甚麼會這樣？

蘋果都會「流血」？近日浙江一名女子用熱水浸蘋果後，竟鰥現果皮上滲出了一點點的紅色「血珠」，十分恐怖，令她立即上網求救，引起網友擔心是被無良商家染色，但原來這個現象是可以解釋的！

女網友在網上發文貼圖，從照片可見，蘋果浸熱水後顏色明顯暗啞，而且面層有一粒粒血紅色的水珠。女子表示，自己平日都喜歡吃水果，通常買蛇果，因為中午餓醒又怕冷，結果把蘋果泡在剛熱水的盆裏：「然後吃了個午飯回來，蘋果就如下圖……」，然後「擦乾淨過後，又會冒出來紅的……把泡過的和沒泡過的放一起比較了下，顏色淡了很多。有沒有懂的人，給我分析下這是什麼情況？」

網友紛紛討論，有人懷疑是商人為蘋果打蠟，甚至有人譏稱：「蘋果被你殺死了，她在吐血……」事後有內地媒體進測試及找專家回應，原來這是正常現象，因為蘋果皮中的「花青素」在高溫中被降解，而花青素是天然色素，所以會滲出紅色水。花青素屬於抗氧化物質，能擊退自由基，減少人體傷害。媒體又指，因為南方人少煮蘋果，在北方天氣寒冷大家對此現象已經見慣不怪了。

>>>訂閱CCUE YouTube 頻道，查看更多吃喝玩樂、生活資訊影片。

追蹤CCUE社交媒體，獲得更多吃喝玩樂生活資訊：
Instagram：https://www.instagram.com/ccue.ca/
Facebook：https://www.facebook.com/ccue.ca