首家採用「自願付款」（Pay what you can）模式的食品店，即將在多倫多面世。

這家獨一無二的食品店位於登打士街（Dundas St.）3324號，每周7天開放。該家食品店的創辦人戈登（Jagger Gordon，小圖）本身是位廚師，由於他看到餐廳和超市每天都把大量可食用的食物丟棄，所以他想到把這些「難看」的食物收集起來，讓低收入人士可根據自己的負擔能力，以自願付費方式購買這些食物。

戈登在去年已把這種模式付諸實行，他開了一家「自願付款」式餐廳。他表示，為餐廳尋找食物一點都不難，因為每天都有很多雜貨商店、超市及餐廳丟棄大量可食用的食品，他每天可收集到225至450公斤的食物。

他說，通過企業捐出的食物、數以百計的義工，以及賣出食品的收入，以維持這家食品店的運作。
加人每年丟棄310億元食品

根據「國際價值鏈管理」（Value Chain Management International）組織在2014年的一份報告指出，加拿大每年把價值310億元的食物丟棄到垃圾填田區。

事實上，在歐洲的一些國家，當地政府已立法禁止丟棄可食用的食品。例如在法國，當地超市必須按照規定，把賣不去但又可食用的食品交給慈善團體；意大利政府則為願意捐贈食物的企業，提供稅務優惠。

盼立法快將到期食品捐慈善組織

戈登希望安省政府可以立法規定，餐廳和超市必須把快將過期的食品捐贈予食物賙濟庫和庇護中心。

來源：星島日報