此湯水有清熱消積、利濕消脂之功效，對飲食不滯、常吃辛辣煎炸溫燥食品、症見口苦咽乾、皮膚痤瘡、大便困結者，每星期飲用一至兩次，功效更好。

 

材料

  • 芥菜 半斤
  • 鯪魚肉 4両
  • 豆腐 1磚
  • 生薑 3片
  • 水 8碗
  • 鹽 適量

 

做法

1. 芥菜洗淨，備用。
2. 豆腐洗淨；生薑切片。
3. 煲內加入八碗水，煮沸後，先放豆腐及薑，再放芥菜，煮十分鐘。
4. 徐徐放進鯪魚肉，待魚肉熟透後，略加鹽調味，即可飲用。

 

資源：星島日報

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