材料:
蒸煮滑豆腐1 盒、雜菇200g、豆卜6 個、生菜1/3 個、粉絲1小包、辣椒適量
調味料:
黑胡椒粒2 茶匙、白胡椒粉、鹽適量、麻油2茶匙


做法:
1. 把豆腐切成8 等份,備用。
2. 將粉絲用清水浸軟,備用。
3. 把其他材料洗淨晾乾,豆卜切半,辣椒切粒,生菜切好。
4. 燒滾一鍋水,下麻油、鹽,再下雜菇、豆卜、生菜、豆腐,煮3 分鐘,最後下粉絲,煮一會,加黑胡椒粒、白胡椒粉調味,即成。
小貼士:
我喜愛胡椒的香味,會多加點,但少吃辣的朋友,可不加辣椒,並減少黑胡椒粒和白胡椒粉的份量,就會變得清新美味。/資源:星島周刊/ 文:鄺美雲

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