材料:
青蔥2 棵、雞蛋3 隻、冷飯3 碗

 

調味料:
豉油1 湯匙、鹽少許

 

做法:
1. 雞蛋打勻,加少許鹽,待用。
2. 把蔥洗淨,切粒待用。
3. 下一湯匙油熱鍋,下蛋汁,加冷飯,用中火炒開兜勻,最後加蔥粒、豉油、鹽,快炒幾下,上碟。

 

小貼士:這是十分方便的煮法,一次過把材料炒香上碟,方便快捷。不妨多加蔥粒,更添香味呢!

 

資源:星島周刊/文:鄺美雲

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