材料：
木耳100g、豆乾100g、芽菜100g、青瓜1 條、薑1 小顆、蒜4 小顆

調味料：
醬油膏1 湯匙、素蠔油1/2 湯匙

做法：
1. 木耳浸軟切絲、豆乾切絲、青瓜去皮切絲、薑去皮切絲、蒜去衣切粒、芽菜洗淨晾乾，備用。
2. 下一湯匙油熱鍋，用中火炒香薑和蒜，加入所有材料炒一炒，下調味料，兜炒一會，以少許鹽和糖調味，上碟。

小貼士：這道菜的材料不宜炒太久，否則材料變老，便不好吃了！

資源：星島周刊/文：鄺美雲

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