材料:
豬軟骨 2磅
洋蔥 1磅
薯仔 1磅
蒜肉 6粒切片
薑 1片切粒
韓國辣椒粉 1湯匙
韓國豆醬 1½湯匙
調味:
水 3杯
生油 1湯匙
老抽 半湯匙
冰糖 半湯匙
雞粉 1茶匙
製作方法:
Step 1: 豬軟骨切大件放入滾水煮5分鐘取出洗淨。
Step 2: 洋蔥洗淨後切條。
Step 3: 用煲燒熱2湯匙油,放洋蔥、蒜片、薑粒爆透,倒入調味粉、辣椒粉、豆醬煮滾,加豬軟骨 慢火煮1小時20分。
Step 4: 薯仔去皮洗淨切大件,加入豬骨 湯內煲10分鐘至 薯仔腍即成。
心得: 喜歡吃辣可加2湯匙辣椒粉。
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