大多數加拿大人相信，即使未來大麻在本國合法化，他們也不會去吸食。但是如果將大麻添加到食品和飲料當中，加拿大人又會不會去接受和嘗試？加拿大廣播公司CBC報道，這可能會成為一個新的市場，且中小企業有可能藉此在大麻市場上分一杯羹。

目前審議的加拿大「大麻法案」沒有明確將買賣食用大麻(edibles)合法化，但是不禁止成年人在家中製作含有大麻的食品，只要在製作過程中沒有添加有危險的有機溶劑便可。

那麼這種大麻添加食品在加拿大的接受度和市場如何？達爾豪西大學(Dalhousie University) 2017年所作的一項研究顯示，有46%的加拿大人表示，如果未來有添加了大麻成分的食品在市場上出售，他們將樂於嘗試。有39%的加拿大人表示他們樂於在餐館就餐時嘗試添加大麻的食品。在宣佈大麻合法化時，那些持有執照的生產商已經進入並佔領了加拿大大部分大麻產品市場。相比之下，食用大麻市場尚未顯得那麼擁擠，很有可能成為新入行的中小企業進入大麻產品市場的切入點。

在家中製作大麻食物，要準備好製作過程中有氣味傳出。通常大麻食材發出類似堅果或是松樹的氣味。這氣味並不難聞，但是還是可以令人察覺出這不是普通烹飪所產生的氣味。單單氣味本身不會令人產生興奮感。此外要注意的是製作食品時大麻材料的添加量，對於從未接觸過大麻的人，當然不會一上來就嘗試含有一克大麻的餅乾。一般而言，吸食大麻的效果可以持續一到兩個小時，食用大麻通常需要一小時才能感到效果，但效果通常可以持續二至八個小時。新陳代謝較慢的人，效力可以持續最多24個小時。

大麻啤酒是研發中的另一種大麻食品。多倫多企業家韋德群特別澄清，他的公司現時研發的是完全使用大麻材料釀製全新的啤酒，而不是在現有的啤酒或其它酒精飲料中摻入大麻成份。該公司在安省進行研發和釀製準備工作，所使用的是大麻植株中難以製成吸食大麻的部分。這些材料仍屬受管制物品，不能隨意丟棄，被他們用來作為釀造啤酒的原材料。

他指人們其實早已研究使用大麻飲料來替代啤酒。大麻啤酒可以很快令人有飲酒那樣飄飄然的感覺，但是又可以較快退去，不會像酒精那樣令人有宿醉感。傳統吸食大麻方式較為複雜，相形之下，啤酒可以在室內飲用，不需要在寒冬之際走到室外吸食大麻。他相信大麻啤酒相比普通酒精飲品可以成為一種更為安全健康的選擇。他表示已在安省建立工廠，期望在2019年立法允許食用大麻售賣時，將大麻啤酒推向市場。

來源：星島日報