在2017年可謂雙喜臨門，除了是我們加拿大的150年國慶之外，亦是Catelli Pasta達150週年誌之喜。"家庭對於加拿大人來說非常重要，它亦代表了信任，支持及愛。150年來，Catelli一直受加拿大每一個家庭的啟發，一直帶給大家品質優良的產品。為了慶祝這個共同的里程碑，Catelli除了感謝外，亦想送給大家一個禮物。首先，加拿大人最愛吃，而且很多加拿大希望用到更多更新鮮，或當地地區出產的食材來煮食。所以，Catelli Pasta第一樣送給大家的，就是美味又美觀的Pasta食譜。

Creamy Pasta Risotto with Peas and Goat Cheese

就這樣看名字，你就知道這款麵食充滿濃濃的奶油及芝士的味道！

準備所需要時間: 15分鐘
煮食時間: 30分鐘
份量: 4人

材料方面

• 1包. (340 g) Catelli® Smart Bows
• 4 杯 (1 L) 雞湯
• 1 茶匙 (15 g) 牛油
• 1個洋蔥，切粒
• 1 杯(250 g)急凍豌豆，其實找到新鮮的也可以。
• ¼ 杯 (60 g) parmesan cheese,磨碎
• ¾ 杯 (185 g) unripen goat cheese，半條蔥
• 2 茶匙 (30 mL) 橄欖油

做法：
1）用慢火將牛油及洋蔥爆香，再加入未煮的pasta。
2）另一邊中火將雞湯煲滾
3）雞湯滾後加入Pasta煲中，覆蓋Pasta即可，煮滾後可再加入雞湯覆蓋Pasta。重複直到Pasta煮熟即可。
4）Pasta煮熟後加入急凍豌豆再煮30秒，最後放入parmesan及goat cheese就可以上碟了！當然上碟後你可以加點之前準備的橄欖油喇。

East Coast Lobster Spaghetti

如果你自己或身邊有朋友喜愛龍蝦的話，一定要把這個學起來！

準備所需要時間: 35分鐘
煮食時間: 55分鐘
份量: 4-6人

材料方面

• 1 包（340g）Catelli Smart Veggie™Spaghetti
• 2隻（約750克）東岸龍蝦
• 1杯（250mL）罐裝番茄醬
• 1杯檸檬汁
• 1束tarragon leaves（龍蒿葉）
• ½杯（125mL）新鮮parsley葉，切碎
• 1/2杯（125mL）basil葉
• 2束菠菜
• 2條芹菜，切碎
• 1條蘿蔔，切碎
• ½杯（125mL）白酒
• 1個洋蔥，切碎
• 2湯匙（30mL）牛油
• 3湯匙（45 mL）特級初榨橄欖油
• 1茶匙（5 mL）辣椒粉
• 適量鹽及胡椒

做法：
1）先將水煲滾後放入龍蝦蓋煮大約8分鐘，之後拿出來浸凍水冷卻。
2）將龍蝦頭、尾及爪等等扭掉，剩下龍蝦身。（記緊用碗把龍蝦滴下的汁盛起來）
3）將龍蝦頭內的肉切成小塊，再將肉及龍蝦膏放進碗中。
4）開火加入2湯匙（30 mL）橄欖油，再將龍蝦頭殼，蘿蔔，芹菜，洋蔥及龍蒿葉的莖部加入。 煮大約5分鐘，直到蔬菜開始熟時。 加入白酒，再煮3分鐘。 最後加入番茄醬，適量的鹽及剛剛那碗龍蝦汁。
5）加入熱水，覆蓋龍蝦殼及其他材料即可，調至慢火後，煮45分鐘。
6）這個時候，你就可以將剛剛的龍蝦尾及爪等等除殼，將肉拿出。
7)煲水，照Catelli Smart Veggie™Spaghetti包裝上的程序將麵煮熟。
8）麵熟後，就可以把麵及龍蝦醬，龍蝦肉，菠菜，所有的香草，檸檬汁，檸檬皮及牛油加放入。輕輕攪拌。如果需要，可以加入少量鹽，胡椒粉及辣椒調味。完成啦！

其實除了食譜外，最重要的就是Catelli準備送3位朋友一個價值$10,000的家庭聚餐。你可能會覺得，咦？什麼家庭聚餐呢？其實是只要贏出的朋友，就可以為自己的家庭舉行一次最獨特，最特別的團聚日。可以將你的家庭成員聚在一起。Catelli亦會邀請城中名廚為你專屬的團聚日烹調美味的pasta！

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