多倫多都有不少台式料理食店提供滷肉飯或者肉燥飯，很多人都會以為這兩種飯都是一樣，只不過叫法不同，原來製作的材料是有非常大的分別。
滷肉飯和肉燥飯同樣都是用五花腩煮成，不過切法和處理手法不同讓口感和味道都有分別。據了解，正宗滷肉飯，都會用七分肥三分瘦的五花腩，切到碎碎的小塊或者細細的長方形狀，拿去滷大概三天。至於肉燥飯則比起滷肉飯瘦很多，選用的是是三分肥七分瘦五花腩下層的瘦肉滷成的，咬起來比較有嚼頭，另外肉燥多數是絞碎的，而非用刀切丁狀。
除了選用的五花腩肥瘦部位不一之外，原來在台灣南北部都有不同叫法。台北人多數吃滷肉飯而台南人則肉燥飯。對於南部的人來說如果要稱這樣滷肉飯就一定要有一塊肉才算為滷肉飯，所以就算切法和所用的部位不一，在台南多數都會見到的都是肉燥飯而在代表台北的就是滷肉飯啊！
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