天然資源豐富的西澳(Western Australia)，一直都是嚐味的好去處，好像首府珀斯(Perth)的產酒區天鵝河谷，便猶如流玉液瓊漿的品味樂園。在這裡可以到地道酒莊淺酌葡萄佳釀，還可前往咖啡工坊和蜂蜜農產店鋪參與試味體驗，是趟豐盛的嚐味旅程！

 

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Jarrah蜂蜜是西澳名物[/caption]

 

 

The House of Honey 甜蜜旅程

位於珀斯天鵝河畔的天鵝河谷(Swan Valley)，雖是西澳最古老的葡萄酒產區，但不一定是愛酒之士才適合到此遊樂，舉家同來也可享受滋味紛陳的嚐味之旅。大家可以參加當地的美酒佳餚一天遊程，專門拜訪區內的酒莊、餐廳和食品店鋪，一次過盡嚐多種滋味，而說到行程中人氣最盛的目的地，便要數以蜜糖作主打的The House of Honey。

 

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The House of Honey已成當地的人氣遊點[/caption]

 

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蜂蜜試味角落放有八種口味供人享用[/caption]

 

這家當地有名的蜂蜜農產店，於2010年才開業，店鋪主人Rupert從事養蜂30年，在西澳各地樹林採集蜜糖，出產的蜜糖品種不但相當多樣，更屬毫無添加的純正貨色。店鋪內有賞味區，放有8款不同口味的蜜糖供人隨意試吃，有Red Gum、White Gum、Wildflower、 Bush等，每款均帶有獨特濃郁的甘甜花香味道，大家雖可按心水口味作選擇，但其中名為Jarrah蜂蜜卻倍受歡迎，原來這種只在西澳出產的蜂蜜，不但每兩年才收成一次，感覺特別珍貴，更像較多人熟悉的Manuka蜂蜜一樣，具有特殊的治療效用，聞說對喉嚨毛病尤其顯著。

 

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有多款蜂蜜酒可供試味[/caption]

 

另一邊廂的試酒角落，備有混入蜜糖的紅白葡萄酒供人試味，只覺如Classic Mead、Spicy Mead等各款蜂蜜酒，入口皆芳香順滑，甜而不濃，口味算是不俗。若然蜂蜜和蜂蜜酒仍未能讓你滿足，店鋪尚有其他精品，如以蜂蜜製作的護膚產品等便甚受歡迎，臨離開前除可看看展示活蜂的裝置，還不可錯過咖啡角出售的雪糕，口味眾多之餘，更是加入蜜糖製作，滋味即時提升！

 

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Honey Comb雪糕滋味十足[/caption]

 

 

美景莊園 品嚐佳釀

難得來到西澳最古老產酒區，怎可錯過淺酌佳釀的機會？當地的美食美酒路Swan Valley Food and Wine Trail之上，便有達40家葡萄酒莊之多，定可讓你嚐盡地道美酒。

 

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葡葡園之間建有豪華住宿[/caption]

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在莊園一試天鵝河谷的名釀[/caption]

 

其中Mandoon Estate，是原屬最早期移民家族在十九世紀中建下的酒莊，近年被另一家族收購，酒莊變得更多元化，其廣闊莊園，除設有品酒的角落，以及植滿Verdelho、Chenin Blanc和Shiraz等天鵝河谷特有葡萄品種的偌大葡萄園，更有多間不同風格的餐廳，喜愛高級精緻美食，可到其Fine Dining餐廳Wild Swan，若要有暢快田園風味，則可到另一邊廂露天的餐廳The Llawn，此外也可到其Homestead Brewery，一嘗自家釀造的啤酒和佐酒輕食。時間許可的話，不妨再於其豪華的莊園酒店The Colony下榻，在此欣賞翠綠的葡萄園和天鵝河美景，不用品酒也一樣令人迷醉呢！

 

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少不了在品酒角落試酒體驗[/caption]

 

 

咖啡工坊 香濃滋味

澳洲有不少出色的咖啡店，但如Yahava KoffeeWorks般提供試味體驗的店鋪卻不多見。由荷蘭籍咖啡癡Alex於2001年開辦的Yahava KoffeeWorks，起初只夢想駕 電單車到訪世界各地咖啡產地，後來在西澳經營咖啡小店，憑藉炒豆、研磨等功夫了得，慢慢在當地獲得名聲，不但開始了為餐廳和咖啡店供應咖啡豆的生意，更建立起Yahava這自家品牌和咖啡工坊，現在於天鵝河谷和另一西澳著名產酒地Margaret River，都有他的咖啡工坊分店。

 

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定時示範炒豆過程[/caption]

 

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店中有售多款不同產地的咖啡豆[/caption]

 

咖啡迷到此除可選購各地的咖啡豆，更可如品酒般逐一試味，我們便在推介下試選了Romeo No. 5和Black Gold兩款口味的咖啡，據經驗豐富的職員講解，前者以埃塞俄比亞、哥倫比亞、盧旺達和印尼蘇門答臘的咖啡豆混配而成，味道香醇適合以奶沖泡，後者則是來自巴布亞新畿內亞的單品咖啡，帶着朱古力的甜味和果香，配上他們自家製作的咖啡豆朱古力，實在味美，難怪各人試味後皆紛紛入貨！

 

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職員會詳細講解不同咖啡的口味[/caption]

 

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店中有售的濃縮咖啡口味也不俗[/caption]

 

來源：巴士的報