明日(6月1日)是聯合國糧農組織倡導的「世界牛奶日」,旨在推廣牛奶所含營養對人體健康之重要性,隨著素食風氣日盛,近期坊間流行飲用「植物奶」,究竟其營養價值如何?「素食媽媽」育嬰的奶品又有哪些宜忌?

「植物奶」在外地早較本港更為流行,比利時早前發現有素食父母以「植物奶」育嬰,導致嬰兒營養不良致命並被檢控,「母乳是嬰孩首選的食品,無論產婦是否素食人士,都建議以母乳餵哺,據世界衛生組織指示,寶寶於六個月大前應以純母乳餵哺,其後可加入固體食物同吃,最少至兩歲。」解釋。

不過,「素食媽媽」的母乳營養成分充足嗎?詹佩鳳指,由營養充足的素食母親供應的母乳足以提供足夠營養給寶寶,不過,部分素食媽媽亦有可能本身已缺乏一些重要營養素,最常見包括:維他命B12(可從添加了維他命B12的穀物、豆漿、營養酵母、牛奶、乳酪、蛋中攝取)、鈣(從加鈣豆漿或植物奶、乳製品如芝士;豆腐、深色綠葉蔬菜如西蘭花、菠菜;黃豆、杏仁等吸收),以及維他命D(可通過曬太陽、飲牛奶、食用添加維他命D的穀物、豆漿等攝取)。美國兒科學會建議以母乳餵哺的嬰兒,不論母親素食與否,孩子每天需要額外補充400I.U.的維他命D,但香港衛生署仍未推行這項建議。

詹佩鳳續稱,一般常見的「植物奶」包括豆漿、燕麥奶、杏仁奶、米奶及椰子奶等,其實並非「奶」,按照本港商品說明條例,市面上這些產品一般叫作「飲品」,例如應為杏仁飲品。她又指,如果以這類「植物奶」作為嬰孩尤其兩歲前的主要飲食,寶寶所攝取的養分,定不足以滿足發育所需而導致營養不良患病,甚或斃命。

市面出售的「植物奶」種類繁多,有無添加糖、加糖等款式,對於有乳糖不耐症人士,一般都知道可以豆漿或杏仁飲品來代替牛奶,以增加鈣質的吸收,但其實要選擇「加鈣」類別,才可達到補充鈣質的效果,在食店點選的即磨豆漿,一般只含有很少量鈣質。

另一需要多加注意的是,很多喝牛奶會出現敏感症狀的濕疹病患者,都誤以為轉喝豆漿便可,但其實豆漿含大豆成分,而大豆及其製品是九大常見致敏食材的其中一種,所以改喝豆漿代替牛奶,未必能預防敏感症狀出現。

來源:星島日報

 

>>>訂閱CCUE YouTube 頻道,查看更多吃喝玩樂、生活資訊影片。

追蹤CCUE社交媒體,獲得更多吃喝玩樂生活資訊:
Instagram:https://www.instagram.com/ccue.ca/
Facebook:https://www.facebook.com/ccue.ca