大家有否發現長輩開始「冇記性」或多疑、易迷路？如遇上這情況，千萬別以為長者記憶力衰退乃自然不過的事，因現時全球每三秒便有一人確診患上認知障礙症，此症更有年輕化趨勢。今年9月為「世界認知障礙月」，專家特提醒大眾防患，以及提供醒腦保健竅門。

 

注意飲食習慣

認知障礙症舊稱腦退化症或失智症，成因主要是腦細胞出現病變或死亡，引致腦部功能急劇衰退，是以患者的認知能力，如記憶力、語言能力、計算及判斷力等，均會逐漸喪失，令日常生活、行為及情緒也大受影響。

 

 

此症具體分為很多種類型，最常見是阿爾茲海默氏症及血管性認知障礙症，前者的具體成因仍未明，後者主要因腦中風或血管疾病，導致積聚性腦部受損所致。營養學家郭穎嘉（下圖）表示，認知障礙症成因眾多，然而很多時都可用藥物及非藥物治療，改善和延緩病情。

 

 

郭穎嘉說：「市面上有很多種類的補腦食品，大都稱可有效預防或改善認知障礙症，當中例如抗氧化劑、奧米加三脂肪酸及薑黃素等。不過，建議大眾仍需要多加注意日常飲食習慣。」她舉例指，曾有研究顯示反式脂肪及高鹽、糖的飲食習慣，均會增加患上腦退化病患風險。例如含糖和精製的碳水化合物食品，包括白飯、白麵粉製的包點、麵食等各種精製食品，其隱藏的糖分有機會導致血糖升高，易令大腦發炎風險大增。至於須避免攝取反式脂肪的原因，是因為反式脂肪也可引發炎症，並產生自由基，損害腦部健康，故快餐、油炸食品，以及標籤上列明含「部分氫化油」的食物，均應盡量少吃。另上述食物一般的鈉含量均不低，攝取過多鈉會增患高血壓風險，這亦可導致其他慢性疾病如心臟病和血管閉塞而中風，直接破壞腦部機能。

 

攝取護腦良材

那麼，進食甚麼食物可預防認知障礙症？郭穎嘉有幾個建議，三文魚含有大量合成神經細胞膜的重要成分DHA，多攝取可維持大腦神經傳導功能，協助腦細胞運送營養及清除廢物，不但可提高記憶及學習能力，還可預防記憶力衰退。海藻含有豐富碘質，是合成甲狀腺素不可或缺的營養素，亦是調節代謝與生長發育的關鍵元素，研究指出，若人體缺乏碘，會對中樞神經發育造成影響，令認知障礙症惡化。

 

雞蛋、藍莓及南瓜種子分別含豐富膽鹼、多酚、鋅和鎂等營養素，它們可有效減慢腦功能退化，促進大腦傳遞訊息的功能，有效維持腦細胞健康，因此都屬護腦良材。

 

運動活化腦部

郭穎嘉強調，要預防認知障礙症，日常應建立健康的生活模式，以降低病發率，當中包括避免患上高血壓、糖尿病、心臟病及中風等腦血管病患。郭穎嘉說：「首要是保持均衡飲食，如上述所指的選吃低糖、低鹽、低油、高維他命及高蛋白質食物，以維持營養均衡。」

 

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● 長者練習太極可訓練平衡防跌，預防腦部損傷。[/caption]

 

她又建議應恆常進行帶氧運動，例如每日健步或者慢跑三十分鐘，以助活化腦部。長者日常可作訓練平衡及協調力的練習，例如瑜伽、太極等，以保持敏捷及避免跌倒而損傷腦部。大家亦應避免吸煙、酗酒，以防血管性病變所致的認知障礙症。

 

中醫按徵狀施治

中醫藥於診治認知障礙症上，可發揮哪些作用？註冊中醫師麥超常（下圖）說：「如認知障礙症已達嚴重程度，由於受損的腦細胞不可修復、重生，因此只能有限度舒緩病徵，如腦部退化程度不太嚴重，衰退速度不太快，中醫可作針對性的強化治療，有效延緩病情惡化。」

 

 

「 在中醫角度上，腦部與腎臟有密切關係，因此患者若出現腎虛徵狀如夜尿多、記憶力減退、行動遲緩、全身乏力等問題，就屬由腎虛引起。血瘀氣滯亦會引致腦退化，徵狀如面色不佳、易氣喘及記憶力減退等，須視乎不同情況，以不同藥材或食材治療。」麥醫師稱。他指出，如病人屬心血虛，可選吃龍眼肉及杞子等，腎虛者則可選核桃、杜仲等食材。老人家一般都屬陽虛居多，故寒性及生冷食物均不宜進食。

 

針灸刺激腦神經

針灸也是另一個有效療法，麥醫師說：「定期針灸可刺激部分頭頂穴位如百會及四神聰穴等，能改善認知能力及記憶力，對減輕腦退化病情或刺激、活化腦神經，有頗大幫助。」

 

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● 針灸可刺激頭頂穴位，能活化腦神經。[/caption]

 

麥醫師續指，日常生活習慣方面，首要是注意睡眠質素，如因身體問題而睡得不佳（例如多夜尿等），應盡早處理，因睡眠不足及質量欠佳，會加快腦部機能退化速度。運動亦十分重要，練氣功、太極、按壓穴位等，均有效穩定情緒、改善心境等，自然可睡得更好，可助防腦退化。

 

保腦機能輕膳

 

吞拿魚牛油果芝士三文治

材料︰

• 水浸吞拿魚 四湯匙
• 牛油果 半個
• 低脂芝士 一塊
• 番茄 半個
• 生菜 適量
• 五穀包 兩塊

 

製法︰

1. 把牛油果、番茄切片，生菜洗淨。
2.  瀝去吞拿魚多餘水分，略為壓碎。
3.  把牛油果、吞拿魚、生菜、番茄及芝士，分別鋪於五穀包上，製成三文治即成

 

香芒三文魚扒

材料：

• 紅葱頭　 四個
• 芒果 半個
• 番茄 半個
• 三文魚扒 1塊
• 橄欖油 適量
• 水 適量

 

製法︰

1. 將紅葱頭、番茄分別洗淨及切粒，芒果起肉後切粒。
2. 把紅葱頭、番茄及芒果肉加水適量，煮成醬汁備用。
3. 三文魚扒以適量橄欖油煎熟，淋上醬汁，即可食用。

註：吞拿魚及三文魚富含奧米加三脂肪酸，有利腦部健康。

 

增強腦力湯療：淮山白朮核桃腰果龍眼肉瘦肉湯

材料：

淮山五錢、白朮五錢、核桃八粒、腰果一、龍眼肉三錢、生薑三片、瘦肉半斤、清水適量。

 

製法︰
1.  先把瘦肉洗淨後汆水，備用。
2.  把所有材料加水，以大火煲滾後改用細火，煲約兩小時。

註：飲用前先諮詢醫生意見。

 

資源：星島日報