現在不少城市人都會經常出現便祕、氣脹、水腫、易累等問題,經常都會連帶跟工作壓力或者生活壓力有關,其實跟飲食卻有莫大的關係!

 

中國北方人甚至現在大部分的中式或者經過西方影響的現代飲食當中都會經常吃麵條、麵包類食物,其實當中製造麵條麵包的的麥麩就是萬惡根源。

 

據了解,人類一直以務農和捕獵生活,從前的主要食糧包括是採摘野生的水果、果仁,或者捕獵的動物,即使人類已經經過萬年進化,對於現代的種植技術或者製作出來的食物還未有合適的消化酶素去完全能消化分解。

 

從植物製造出來的食物原材料包括小麥、黑麥、大麥等都含著一種叫麥麩(gluten)的東西,就是讓麵包、麵條有嚼勁的一種蛋白質,不果很多人類還沒有合適的消化酶素去分解,所以就出現了麥麩不耐症。這種情況麥麩會在小腸裡破壞小腸壁上的絨毛,也導致小腸壁長期發炎,形成很多小洞因而造成常見便秘、氣脹、水腫、易累、易食物過敏的病者。如果經常吃麵包、餅乾,以及牛奶、砂糖、糯米 等都會增加腸壁長期發炎。

 

基本上,吃了含有麥麩的食物,就是絕大部份常見的麵條、麵包、餅乾等,都會很容易胃腸氣脹、便秘或腹瀉,導致營養不良。如果大家有以上慢行健康問題纏繞,不如多留意一下是否經常吃有麥麩的食物,並嘗試戒掉幾個星期來看看身體是否有好轉。

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