利用吃蔬果來瘦身健美都要考慮因應不同季節吃不同的蔬果來配合，別忘記蔬果乃時令農產品，最健康的食法就是因應季節而吃合時蔬果。
蘋果就是其中一種秋冬期間的季節農產品，水分含量最高的黃蘋果，最香甜的紅蘋果，還有酸酸的青蘋果，都具有補充維他命可加速消化，防止脂肪積累。
另外，大白菜都是冬天餐桌上必不可少的蔬菜。大白菜含有豐富的維他命C和維他命E，可以養顏美容，而豐富的纖維素，則能幫助帶走腸道中的油脂和毒素。還有新年最喜歡吃的蘿蔔糕就說明了白蘿蔔從以前開始就已經是冬季必吃的時令蔬菜，白蘿蔔性涼，因此有清熱去火的功效，而據了解白蘿蔔中的澱粉酶，可以加速新陳代謝，促進脂肪的分解哦。
除了蔬果，當中還有堅果類如熱量雖然算高的杏仁，不過含的是不飽和脂肪酸，反而有控制血脂的功效，還有杏仁中含有豐富的蛋白質和植物纖維，有美白、防止便秘的功效。
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