雖說（五月五日）已立夏，但實際天氣不會一下子便達炎熱程度，此初夏時分，仍屬最需要固本培元，注意飲食宜忌，以防有損「肝氣」運行的養生季度。

戒吃刺激食品

香港註冊中醫師麥超常指，肝臟健康與否主要是在眼睛反應出來，如眼矇﹙視綫不清﹚、眼垢多、眼黃等，其他徵狀如指甲變脆等，都是反映肝臟不健康的警號。要養肝護肝，首要減其負擔，除必先少飲酒外，煎炸油膩的食物也應當少吃，較少人注意的是人工色素及人工味精也應少攝取，因它們都需要肝臟進行分解，多吃會對增加肝臟負擔。

促進肝臟解毒

香港註冊營養師歐家暉則指，從營養學角度來說均衡飲食最重要，初夏有很多當造蔬菜及水果，蔬菜如西蘭花、西芹、紅蘿蔔、紅菜頭等，水果則有楊桃、西柚、柑橘等。當中的西蘭花含豐富維他命C，能增強免疫力及促進肝臟解毒，十分適合初夏進食。

歐家暉又指，天氣轉變及日常生活等因素都會引起身體消化不良等腸道問題。因此應避免進食高脂
肪、高熱量及刺激性如辣椒、薯片等食物，以免增加腸胃消化負擔。建議每日食用兩份水果三份蔬菜的分量來改善飲食習慣，尤其多吃蔬果，因蔬果含豐富膳食纖維，可以幫助身體維持腸道健康。水果如木瓜、奶類飲品如乳酪等，都對腸道有益，可減少肚脹及肚瀉問題。

「發物」不宜吃？

麥醫師指，一些加重肝臟負擔的食物如鹹菜等，當然也應少吃，但「發物」是否一定對身體有害，不能一概而論，主要還是看個人體質，如羊肉屬性大熱，熱濕者當然不該吃，但肝腎虛寒者食後有暖中減寒、溫補氣血、開胃健脾等功效。他舉例說：「冬瓜水可以清熱，那是否在夏天時飲用就沒有問題？現時很多人愛喝冷飲、又坐冷氣房，在夏天時根本很少會感暑，再飲冬瓜水會令人變陽虛，反而吃羊肉、人參等食物沒有大問題。」

資源：星島周刊