根據很多營養師建議，喜歡吃澱粉質的人而想有效修身或者想吃健康一點的就應該減少吃白麵包白飯等而改吃蕃薯或者地瓜。

 

不過原來還要留意吃地瓜要正確的煮和吃才能夠有效修身！相較於精緻澱粉如白飯白麵包而言，地瓜含有的膳食纖維及豐富的營養素，可以取代一部分的澱粉來源。每100克地瓜約含2.5克膳食纖維，一般人都知道，膳食纖維可以促進腸道蠕動、幫助便便成型，適量補充就可以加速排出體內廢物、毒素，同時預防便祕，所以地瓜是非常健康的食品啊！

 

當中包括烹調方法，如果將地瓜煮來吃的話就會讓維他命容易流失，烤的話如果烤到焦黑就會有機會吃進丙烯醯胺。最健康的煮法就是蒸，這樣就可以保留較多的水分與營養素，吃起來較鬆軟、濕潤，同時可以攝取較多抗氧化的營養素。

 

另外食用地瓜前先放進冰箱約1~2小時，當變成冰地瓜後再吃，此時地瓜內的澱粉將結晶變成抗性澱粉，可降低熱量吸收率。

 

不過由於220g的地瓜約等於一碗白飯的碳水化合物含量，所以如果打算吃地瓜修身的話就一定要記得和整日澱粉量代換食用，以免造成整日澱粉量攝取過多而造成肥胖，導致想用地瓜減肥反而越減越肥。

 

 

 

 

 

 

因此，想透過吃地瓜獲取營養素的人，不妨選擇蒸地瓜，

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