有無試過人哋同你講嘢,轉頭即忘記?有時可能係因為太忙,休息不夠影響記憶力,但除了要有適當休息,亦不妨多吃一些有助「補腦」的食物。

1. 牛油果
牛油果是營養密度很高的食物,含有豐富的維他命E、維他命C、維他命B、維他命A、葉酸、礦物質、膳食纖維、不飽和脂肪酸等,因此被健力士世界紀錄列為世界上營養最豐富的水果。其中的單元不飽和脂肪酸有助於降低血液中壞膽固醇(LDL)的含量,並減少細胞發炎,具有抗血栓的功能,進而達到預防腦血管阻塞、腦中風等問題。

此外,牛油果中的不飽和脂肪酸和維他命E也具有特別強的抗氧化功能,能有效保護腦部細胞,避免被自由基攻擊,因此有助於提升認知能力、增強記憶力、預防腦部衰退等。

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2. 藍莓
藍莓中的多酚類和抗氧化物質,像是維他命C、維他命E、花青素、類黃酮、葉黃素等可有效消除自由基,保護腦部細胞不被損害,防止腦神經衰老,對於預防腦部疾病和失智症有一定的幫助。有研究指出,食用藍莓可以增進認知功能、提升記憶力,並具有改善阿茲海默症等神經系統相關的疾病。平常可將藍莓與鮮奶打成奶昔當作早餐飲品,營養美味又健腦!

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3. 蛋黃
蛋黃中含有對腦部有益的膽鹼,是構成神經細胞膜的成分之一,在神經傳導、細胞訊息傳遞扮演著重要的角色,適量補充就能改善記憶力,使腦袋變得更靈活!另外,蛋黃也含有豐富的維他命B,是健腦不可或缺的營養素。若血液中同半胱氨酸(homocysteine)的濃度較高,容易導致腦部萎縮使記憶力減退,是失智症的危險因子。有研究指出,補充維他命B群能有效降低血液中同半胱氨酸的濃度,進而減緩腦部萎縮的速度,有助於預防記憶力衰退。

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4. 三文魚
三文魚中蘊藏大量的Omega-3不飽和脂肪酸,當中的EPA和DHA能活化大腦、促進腦細胞發育,像是孩童發育期間,增加Omega-3不飽和脂肪酸飲食有助於腦神經細胞發展,進而提高學習力、專注力等。此外,DHA 是構成神經細胞膜的重要成分,能維持大腦神經傳導系統正常運作,而EPA也具有抗發炎的作用,能減少血栓,進而降低血管阻塞、腦中風等風險。

 

來源:巴士的報

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