為了身體更健康，現在很多人都會茹素，不過要注意吃得對才會健康，否則就會容易吃出脂肪肝！

1. 只吃素，一點肉都不吃

有研究發現，適當攝入優質蛋白，反而更有利於脂肪肝的恢復。因為這些蛋白質可以增加載脂蛋白，幫助肝臟運出脂肪，減輕脂肪肝。蛋白質攝入不足，反而會導致肝臟內部的脂肪沉滯，加重脂肪肝的病情。

優質蛋白質食物：瘦豬肉、牛肉、魚肉、蛋白、牛奶等。一個體重60公斤的人，每天需要72-90克蛋白質。

2. 主食吃太多

有些人減少了油脂的攝入，但主食還是吃得很多，結果也會轉變為脂肪，導致肥胖，促使脂肪肝的形成。

平時的精米白面，可以換成一部分谷薯類食物加一些粗雜糧，能增加飽腹感。

3. 吃飯太快

胖子普遍食慾好，進食速度快，大多數情況下，食物沒有得到充分的咀嚼，沒有形成足夠的食糜貼附於胃壁，所以雖然已經吃了較多食物，但仍有飢餓感，反而容易吃多。

有研究證實，同樣數量的食物，嚼得少、吃得快，就會更容易飢餓。所以，吃飯最好細嚼慢咽，這也是控制食量的小策略之一。

4. 不吃早餐

不吃早餐絕對是個壞習慣，它會使機體對熱量更加渴求，於是把熱量儲備起來以備急用。時間長了，就會引起熱量代謝紊亂，加重脂肪肝。

5. 晚餐吃太晚

晚上吃太晚，吃得過多，然後就睡覺了。時間久了，體內脂肪越積越多，同時容易早餐沒有食慾和出現肥胖等癥狀。所以，「晚飯少一口，活到九十九」的說法是值得提倡的。

晚餐時間不宜過晚，最好在晚8點以前，便於食物的消化，還有利於預防脂肪肝、尿路結石等疾病，身體也比較舒坦。

6. 餓着不吃

有的體型較胖的人查出了脂肪肝，覺得自己應該快點減肥，然後就採取「飢餓療法」，餓着。雖然體重在短期內迅速下降，但會使脂肪酸大量釋放，反而會沉積在肝臟，加重肝臟炎症。

7. 過量吃水果

不少人減肥時什麼飯都不吃，只吃水果。一般我們都認為吃水果健康，但其實也要說多少，每天半斤水果就夠了。