牛奶可否代替水作日常飲料？
簡單來說是不可以的，原因是大家應先認識牛奶的營養價值和正確的飲用份量。牛奶內含有豐富的蛋白質、人體需要的幾種氨基酸、動物脂肪、大量的脂溶性維他命、半乳糖和乳糖。另一方面，牛奶裡面的礦物質是處於溶解的狀態，而各種礦物質的含量比例亦附合人體之所需，所以很容易被身體消化和吸收。
所謂營養，除了能滿足人體的各種所需外，進食時還要看食物的數量和種類上有否合理的配撘。有見及此，千萬不要以為只要某食物含高蛋白質、維他命、鈣、鐵和鋅等營養素就代表它營養豐富。合理的食物搭配應包括一定比例的穀物、豆類、蔬菜、水果、肉類、蛋、奶各類食物。而飲用大量的牛奶來代替水，實際上是破壞了食物搭配。
如選擇飲用牛奶代替水，而每天飲用一公升的牛奶的話，鈣、維他命D、脂肪和熱量的攝取量都會超標。另外，牛奶中的飽和脂肪酸對心血管的健康有害，而過多的熱量積存下來會造成肥胖。題外話，高脂肪和高熱量的飲食是糖尿病、心血管病和癌症等慢性疾病的罪魁禍首之一。歸根到底，任何食物都有利弊，適量進食會有益，過量卻會有害，而關鍵是要適量地配搭各類食物，因此我不建議飲用牛奶來代替水。
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