如要健康地瘦身成功,進食那類型的蛋白質會有較大幫助呢?

 

市面上能購買到和進食到的肉類通常是豬、牛、羊、雞、鴨和魚. 每一種都含有蛋白質、脂肪、多種維他命和礦物質, 可是它們的營養素的比例都有分別.舉例來說, 某些肉類的脂肪含量可能會較高,有些則含較高的膽固醇量,有些的鐵質含量卻會較豐富, 有些維他命B12的含量又會較高等。

為了令大家容易明白和作出一個明智的飲食選擇, 可以集中留意兩方面: 一是適當的份量, 二是選擇低脂肪的肉類。

從份量的角度出發, 每餐應進食少於四份之一或少過3安士的豬、牛、羊、雞、鴨或魚。如想通過目測來計算3安士的份量, 一疊52張的碑牌的大小和厚度正正就等於2.5-3安士的份量。

第二,要選擇低脂肪的肉類。其實瘦肉和肥肉所含的蛋白質和維他命份量差不多, 分別在於脂肪量和膽固醇量。我建議選擇瘦肉, 原因是同一塊3安士的肉, 瘦肉所含的脂肪和膽固醇會較肥肉低很多,即代表你吸收蛋白質、礦物質和維他命的同時,不會順帶進食過多的脂肪。

此外, 如果你被家庭醫生或醫護人員評估過有可能缺乏鐵質的話, 你可以選擇進食多一點瘦的紅肉去補充鐵質。 

 

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減肥謬論之第二篇 - 低澱粉質餐單是否可以減磅?

減肥謬論之第一篇 - 食飯或其他澱粉質是否會導致增磅?

 

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