天氣回暖大家都會多吃刺身、沙律或者其他未經過煮熟的食物，所以在夏季來臨的時候就需要特別注意李斯特菌。
李斯特菌是在泥土和水中常見的細菌，而這種細菌可在一般烹煮溫度下輕易消滅，不過能在冷藏低溫下生存和繁殖。雖然身體健康的人在感染李斯特菌後只會出現輕微症狀或甚至沒有任何病徵，大部分身體健康的人在感染這種細菌後不會出現病徵或只出現輕微病徵如發燒、肌肉疼痛、頭痛、噁心、嘔吐及腹瀉等。但對易受感染的人士包括孕婦、初生嬰兒、長者及免疫力較弱的人而言，李斯特菌則可以導致死亡或孕婦因感染李斯特菌導致流產，又或者可能出現嚴重的併發症如敗血症及腦膜炎，甚至死亡。
如果要避免李斯特菌，尤其屬於高危組的孕婦和免疫力較弱的人最好避免採用高風險的食材，例如使用生奶製造的芝士和預先包裝的即食蔬菜等，因可能已受李斯特菌的污染。在食用、切開或煮食前把蔬果用流動的清水徹底洗淨，即使是剝皮食用的蔬果也不例外。如選用蜜瓜和青瓜等有硬皮的蔬果製作沙律，先用清潔的水果專用刷刷洗，然後以乾淨的毛巾或紙巾抹乾，還有徹底煮熟雞蛋、家禽、肉類及海產 。另外，只光顧可靠和有信譽的食店。徹底煮熟雞蛋、家禽、肉類及海產 。
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