近來網上流傳“熱檸檬水可抗癌抗老”的訊息，不少長者信以為真。營養師表示，檸檬的營養素一旦遇熱就破壞，提醒民眾勿聽信謠言；並呼籲平日多喝水、常運動、營養均衡，更能維持健康。

近來網上瘋傳以“熱的檸檬水可以救你一輩子”為題資訊，宣稱只要切兩三片檸檬放進杯子並加入熱水，就會變成“鹼性水”，不僅抗癌、治療高血壓，還預防深靜脈栓塞、降低膽固醇等。

據中央社報導，台灣彰化基督教醫院營養師陳燕華表示，檸檬的營養素一旦遇熱就容易受破壞，而且食物不論是酸還是鹼，只要進入人體後就會被體內酸鹼平衡系統中和，縱使是“鹼性水”也無法改變體質。

熱檸檬水治病說未經證實

陳燕華解釋，人生病，主要是由於人呼吸之後，氧氣在體內進行一連串代謝後產生的“自由基”；一旦自由基數量超過人體正常防禦範圍，就會損害細胞引起發炎反應，導致老化與疾病。

不過，當人體面對細菌、病毒等異物侵入時，體內的防禦系統吞噬細胞也會產生超氧陰離子自由基，用來清除入侵細菌或受感染的細胞。

至於熱檸檬水是否能治病，她強調，至今沒有研究證據證實有效，惟不加工檸檬水對身體有好處倒是真的。

此外，蔬果中的植化素雖然可以提高免疫力、導致癌細胞凋亡，但植化素卻非常容易因溫度被破壞，而且目前也無法透過營養食品補充，呼籲民眾勿輕信謠言。陳燕華說，想加速體內廢物代謝、提高免疫力，可多喝白開水、飲食均衡、多運動，都是有效維持健康的辦法。

資源：星島日報/網上圖片