番茄益處多，但美國曾發生多宗涉及生番茄的沙門氏菌食物中毒事故，原來要識安全處理番茄，至可以食得放心，以下是八個處理番茄的安全貼士：

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設計圖片[/caption]



(1) 棄掉或避免購買有碰傷或損壞的番茄；

(2) 將用作生吃的番茄跟未經烹煮的肉類、海產和家禽分開存放；

(3) 用流動的自來水徹底清洗番茄的外層；

(4) 在切開番茄前，用梘液和温水洗淨雙手；

(5) 使用兩套不同的刀和砧板分開處理即食番茄和其他生的食物 ;

(6) 用具在使用前後，用熱水和清潔劑洗淨；

(7) 盡快進食已切開的番茄，吃剩的應盡快放入雪櫃內；以及

(8) 棄掉在室温下存放超過兩小時及已切開的番茄。

 

來源：巴士的報

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