豆製品難以取代牛奶

 

豆漿、豆奶產品近年越來越流行，特別吸引女性當作健康養生又減肥的輔助品，很多人每日飲豆奶、豆漿，但從來不會碰牛奶，怕那一股牛奶的味道，但牛奶的鈣質，卻是豆類產品難以取代。

 

網上圖片

 

很多朋友誤解豆漿、豆奶可以取代牛奶。但乳製品類主要提供鈣質，且含有優質蛋白質、乳糖、脂肪、多種維他命、礦物質等，乳品類是最容易取得、最方便、穩定的鈣質來源，包括鮮奶、牛奶、奶粉、乳酪、芝士等。

 

而豆漿豆奶是屬於豆製品，提供的營養主要是蛋白質。飲用豆漿雖然是很好的習慣，但是不應該用來取代乳製品的攝取。

 

至於乳糖不耐症的朋友，若擔心飲用牛奶容易導致腹瀉，營養師建議，可以改吃其他的乳製品，像是乳酪、芝士，都可以緩和乳糖不耐的問題，或是可以每日喝少量的牛奶，慢慢的增加，讓身體適應，可慢慢減輕腹瀉的情況。

 

資源：巴士的報

 

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