平時吃晚飯都總會聽到長輩建議喝一點普洱茶解油膩，原來飯後適度喝綠茶是有助降脂的。
綠茶中的有機抗癌物質主要為茶鹼、茶多酚、維他命C和維他命E、硒、鉬、錳、鍺等。尤其是咖啡鹼和茶多酚，兩者所產生的綜合作用，除了具有提神、養神的作用，還具有提高人體免疫力和預防癌症的作用。
如大魚大肉、燻烤、油炸、油膩等大餐後，適度飲用綠茶，確實有助消脂。據了解，綠茶中含有的芳香族化合物能溶解脂肪、化濁去膩，防止脂肪積滯體內。還有綠茶還含有維他命B1、C和咖啡因，能促進胃液分泌，有助消化與消脂。
綠茶有瘦身效果的另一個重要原因，就是含有一種叫多酚的物質，俗稱兒茶素。它具有抗氧化、提高新陳代謝、清除自由基等作用，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥效果。
不過綠茶偏寒性，不建議空腹單一飲用，生理期、新產婦、風寒感冒、老人與嬰幼兒也不適合飲用過多。
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