一路以為吃麵包一定比吃飯健康,原來如果不小心選擇還會掉下高糖高脂陷阱。

現在很多人都會選擇全麥或者多穀麵包,不過就別以為麥包纖維較白麵包高,飽肚感延長,食慾降低,提子有糖分會將卡路里提高,所以如果選擇全麥包的時候都要留意如果加入乾果的話都有可能增加糖分攝取。

 

另外就是為了有更多飽肚感,很多人都以為午餐買個叉燒包或者火腿蛋包吃會教經濟和健康,其實選擇的時候必須留意加入餡料的麵包都會增加鈉、糖和脂肪攝取量。當中叉燒包的餡料所用糖分較其他有餡包少,熱量較低。火腿脂肪不算高,但雞蛋用油來煎,所以腿蛋包有1.5 茶匙油分。腸仔包的卡路里相對不高,但腸仔是加工食品,鈉質偏高。還有值得留意的就是,多數這類型有餡料的麵包都會選用加工食品,所以必須留意有關鈉和糖額外攝取量。

 

如果以為買個甜餐包一定無問題的話,就會考慮為什麼甜餐包會甜呢?而且又鬆軟,就是因為加了牛油、糖和雞蛋製作,雖然脂肪量比有餡包低不過卡路里卻多過1碗飯,所以大家還是要留意啊!

 

甜包類的糖分和油分一定更多,例如椰絲餡料有大量牛油,不但卡路里高,而且有4茶匙油分,脂肪極高。據了解,一個菠蘿紅豆包大約有5茶匙糖,一個雞尾包則大約有3茶匙糖,而普通菠蘿包都有約2茶匙糖,以上三款包大約都有2-3茶匙油。至於菠蘿油就最好可免則免。

 

其次要注意的是,讓麵包鬆軟,有可能是加了膨脹劑或者油分,例如牛角包。如果想選擇較為健康的港式麵包可考慮加入果仁類的例如核桃包、燕麥包、蕎麥包或者芝麻等有機穀物包等。餐包方面最好選擇鹹餐包或者普通細法包baguette等。

餡料方面可以自己加,例如芝士生菜番茄還有牛油果等,肉類方面可以自己準備好低脂肪高蛋白質的雞胸肉,這樣就會更健康。

 

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