大家還有發現在冷藏庫內存放的食物會有“雪乾”的情況嗎？
其實這一種情況名為"freezer burn"，就是當食物因為太低溫而造成“凍傷”情況導致失去水分。除了外表會雪乾之外，顏色變淺還會影響口感和食物品質。不過據了解，食物還是可以安全可以吃下去，只不過味道和品質則會受到影響。
如果要有效預防雪乾食物，最重要還是避免冷藏過久，其次就是為每一種冷藏食物貼上日期標籤。另外就是要確保冷藏庫溫度正確，溫度應該處於華氏0度。此外食品包裝時應該盡量以真空包裝為最佳，除了可以騰出更多空間之外，還可以減少包裝內的濕氣和空氣，最理想就是使用冷藏專用的保鮮袋又或者利用foodsaver等。
不過任何真空包裝都會比較昂貴，尤其是當你買了一大包需要冷藏的魚柳或者雞肉，大家可以試試先將保鮮紙將每一份肉包好，然後再利用一個較大的保鮮袋存放，這樣就可以避免肉與肉之間因為冷藏的時候而黏在一起，同時亦可以減低成本避免使用更多保鮮袋。
還有為每一件冷藏食品貼上日期標籤之外，最理想就是為冷藏庫列一張清單放在門外面，這樣就可以避免食物存放太久而破壞了質素。
>>>訂閱CCUE YouTube 頻道，查看更多吃喝玩樂、生活資訊影片。
追蹤CCUE社交媒體，獲得更多吃喝玩樂生活資訊：
Instagram：https://www.instagram.com/ccue.ca/
Facebook：https://www.facebook.com/ccue.ca
追蹤CCUE社交媒體，獲得更多吃喝玩樂生活資訊：
Instagram：https://www.instagram.com/ccue.ca/
Facebook：https://www.facebook.com/ccue.ca
