接迎新年，很多人都會開始想好一些菜式用作團年飯或開年飯之用，而海味當然就是首選的材料。之前有博客就教大家如何選購過年5大海味。而筆者亦有教大家在哪裡有齊世界各地海參賣。

 

今次名廚 Jacky Yu教大家如何用海參做出具創意又健康的菜式。這款「海參蟹肉椰皇凍」有別於炆的方法，不會有油膩的感覺。而賣相亦相當漂亮，必定能令賓客留下深刻印象！

 

翂影片來源：家樂牌

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