選購肉類除了要留意產品是否新鮮之外，其實還要留意有避免選購幾種肉類。

市面上所售賣的肉類有大大小小包裝，還有各種不同切法，部位等方便顧客。當中最先要考慮的當然就是肉類的產地。

在加拿大超市買得到的新鮮肉類大部分都是來自本地，只不過從冰櫃或者冷藏的肉類就要多留意，因為有可能來自其他國家，而當中包括南亞、美國、南美等地，肉類產地關乎當地衛生環境、衛生檢疫、飼養方法等。

另外，最好避免購買絞肉，因為包裝絞肉很難看得清楚肉類質素，加上店內的絞肉機不一定會徹底清洗，可能還會殘留之前絞過的肉。同時亦未能夠保證所使用的肉類部位，脂肪比例亦未能夠清楚看得到，所以需要維持飲食脂肪平衡的最好還是避免選購絞肉。如果需要絞肉製作肉丸或者肉餅等，其實最好自己選購所使用的肉類部位，例如如果需要較為瘦的可以選擇瘦肉，喜歡肥瘦均勻的可以選擇梅頭肉或者豬肩，然後購買一個food processor在家處理絞肉，這樣就可以確保肉類質素、脂肪比例和衛生。

另外，不少人都喜歡購買肉骨例如豬筒骨或者脊骨等來熬湯，不過據了解肉類骨頭內可能有機會含有高百分比的重金屬，所以建議大家還是避免選購骨頭。

無論選購雞肉、豬肉還是任何肉類，盡量選擇完整一塊或者一件，避免選購已經切好的肉塊，這樣就可以一覽肉類質素、完整性和衛生程度。此外，肉類是否新鮮可以從色澤看得出來，例如雞肉是淡紅色、鴨肉深紅色、豬肉暗鮮紅色，還要注意新鮮肉類應該有光澤和感覺有彈性而非看上來好像很乾或者黑黑的。

最後，最重要還是到有信譽的超市或者肉店購買。如果想選購來自本地農場又或者有機飼養的肉類，除了可以到專門售賣健康食品的大型超市之外，還可以到市內小型專門售賣肉類的店舖 (butcher shop)。