大家有留意因為飲食對身體健康所造成的慢性問題如便秘、水腫等,都會注意到麥麩對腸胃的影響。我最近就嘗試每天至少進行一餐Paleo和無麩飲食法,而且嘗試研究更多中式或者亞洲菜式,可以讓計畫更容易實行。
日式拉麵所用的麵類不能夠符合無麩飲食法,所以首先就要取代麵條,而薯粉就是屬於無麩食物,所以如果想取代麵條可以考慮選用薯粉。薯粉除了可以放湯吃還可以炒,韓國的Japchae就是其中一道很多人喜歡的菜式。
最近我就利用薯粉、海帶、雞肉絲、溫泉蛋和柴魚湯做了個屬於無麩日式拉麵,如果喜歡打邊爐更可以利用薯粉代替麵條啊!
今個星期就有薯粉優惠,詳情請查看這裏。
photo: homekitchen by zoe
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