最近就有本地傳媒做了一個有關連鎖快餐店所售賣雞肉內真正含有的雞肉基因成份調查，結果令人驚訝，從研究得出的結果發現原來有好幾間連鎖快餐店所售賣的雞肉食品如三文治、漢堡等所含有的雞肉DNA成份最多只有約50%。
究竟你口中咬下去的那一塊雞肉其餘的一半成份是什麼呢？
可以查看有關報導的視頻資訊：
調查中的連鎖快餐店並未有詳細解釋所選用的材料或者醃料香料等，不過就有來自本地University of Guelph的學者表示，很多連鎖快餐店都會用restructured products，就是經過調整的肉類產品。根據那一位學者的解釋，經過調整的肉類產品就是可以讓食品有更長的保質期和改善味道而跟其他成份合成一起的小塊肉類或者免治肉類。有關更詳盡的報導可以查看這裏。
另外還值得注意的就是，當中發現連鎖快餐店的雞肉比起自家在家烹調所用的蛋白質大約少1／4，還有就是當中所發現的鈉都比起自己烹調的高出7-10倍。
如果各位消費者為了有更健康的選擇而經常都會在連鎖快餐店選購雞肉食品的就要多留意啊！
有關報導詳情請查看這裏。
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