首先小兔要説的是沾麵，近年興起的一種日式拉麵，湯與麵分開上，湯頭濃熱盪，麵卻是冷的。為甚麼麵是冷的？只因要過冷水，令麵條彈牙順滑。食法是把麵放入熱湯，沾一沾就吃，冷熱交错，温度變得剛好，切忌把麵浸在湯汁過久。 沾麵最受歡迎的口味就是豚骨魚介加上粗麵，這正是「金豬」(Kinton Ramen)期間限定之口味，拉麵迷勿錯過。

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